【青青岛观察】新场景 新业态 金沙滩啤酒城成为青岛重要文旅地标

【青岛新闻网原创】

记者 陈志伟

在青岛的夏夜，吹温润海风、喝冰爽啤酒是最被人们喜爱的“夜生活”方式。

大海和啤酒激情碰撞，在青岛西海岸新区金沙滩啤酒城，夏日狂欢模式已经开启，市民游客纷至沓来，“啤酒之城”熠熠生辉。

作为世界上面积最大的啤酒主题广场，金沙滩啤酒城已成为青岛重要的文旅地标。今年，金沙滩啤酒城全新升级，通过布局消费新场景，推动更多新消费模式和产品加速推出，汇聚新业态、新场景、新亮点，引领青岛西海岸新区多元化消费新格局。

全新视觉体验 啤酒城让你眼前一亮

走进金沙滩啤酒城，市民游客迎面便被园区中心位置的“青岛礼物”裸眼3D播放效果所震撼。美轮美奂的灯组将啤酒城的夜空点亮，令整个园区充满了时尚而浪漫的氛围。

高铁、列车纵横驰骋，巨大的航母在浩瀚的大海慢慢航行，海洋中的鲸鱼动了起来，仿佛置身海洋世界中……在“青岛礼物”裸眼3D大屏前，游客们纷纷到此打卡体验。

“今年，我们借鉴当前最流行的视觉体验形式，在园区中心位置打造了最硬核的氛围体验。给游客带来沉浸式视觉体验，视觉效果直接拉满。”青岛西海岸啤酒文化发展集团有限公司项目策划部部长赵益弘介绍。

据介绍，“青岛礼物”裸眼3D装置总高19.6米、屏幕高度9.6米、宽度30米，底部条形屏长51米、高1.58米。视频展示内容包含青岛西海岸新区“四张国际名片”、哈舅啤酒主题、山岛湾海城、五月的风、西海岸夜景等。

金沙滩啤酒城内，位于主入口两侧的是“哈舅迎宾”灯组，以哈舅IP、海洋、啤酒为主元素，配以流动光效，迎接宾客到来。移步进入星光大道，最显眼的当属庆典花篮灯组，以线条感、冰晶感的现代时尚手法设计而成。花篮顶部的花朵造型采用导光纱布加追光灯带，实现花瓣的动感轮廓和光效渐变的时尚氛围效果。

星光大道两侧，海洋灯组拱门设计独具匠心。北边两组以卡通造型的贝壳、水母为主元素，搭配海星、海马等元素设计而成。南边两组则以《山海经》中的“鲲”“文鳐鱼”等为主元素，设计出极具中国风的珊瑚造型彩灯拱门。

此外，园区内还设置了海洋灯组、童心世界灯组。其中，海洋灯组分布于3个啤酒广场之上，以卡通造型的珊瑚、海龟、鱼群和充满想象力的中国风造型飞鱼为主要的设计元素，配以流动绚丽的动态光效和传动效果，打造出栩栩如生的海底世界，构造了一个充满活力、生机无限的海底乐园。

喝点不一样的 感受精酿啤酒的独特魅力

当啤酒激荡的夏天如期而至，在青岛西海岸新区金沙滩啤酒城内，一座两万平方米的青岛啤酒·时光海岸精酿啤酒花园悄然落成。

这座“精酿啤酒花园”涵盖1903时光精酿工坊、青岛啤酒时光海岸度假酒店等六大时尚业态场景，一跃成为全球首创、规模最大、业态最全、体验最丰富的沉浸式啤酒＋消费生活体验MALL。

把啤酒厂搬到餐桌旁、享受“打开水龙头”就是精酿啤酒的独特体验、一站式品尝24多款风味各异的特色精酿……走进1903时光精酿工坊，宽阔又舒适的空间环境，融合了德式复古和工业风的装修风格，给人极致沉浸的视觉享受。

1903时光精酿工坊，是青岛啤酒精心打造的以啤酒元素为主题融产、饮、餐、演等多元化沉浸式互动体验于一体的艺术复合空间。这里有青岛啤酒首条精酿生产线，离海直线距离80米，是全国离海岸最近精酿啤酒生产线，可年产3000千升啤酒，约每天诞生16000杯啤酒。

“这里的啤酒种类太多了，真没想到啤酒还能‘变’出这么多口感，感觉像是来到啤酒的天堂。”在青岛金沙滩啤酒城青岛啤酒精酿花园，来自潍坊的陈先生举起一杯小麦博克大喝一口后，仍意犹未尽。

在青啤时光海岸精酿啤酒花园，24款全球精酿啤酒可一站式体验。目前已推出八大系列，不仅有全麦拉格、美式IPA、小麦博克、牛奶世涛等经典精酿产品，同时还研发了火锅味道的藤椒赛松啤酒等。

据了解，这些产品都是由青岛啤酒的国家级酿酒大师领衔的国家重点实验室博士团队深度“解码”，适配全球顶尖的、柔性化生产的精酿生产线打造而成，旨在为消费者创造全新的“味蕾记忆”。

除此之外，青西金啤体验馆作为青岛独具特色的精酿啤酒品牌旗舰店，包含工艺生产线、时尚沙龙、商务接待、旅游团餐等多个业态，可现场直饮多款主题精酿鲜啤。

哈舅微醺馆也是“哈舅”IP最具有价值的商业品牌和衍生项目之一，与全国各地30余个精酿品牌合作，可同时提供300余款精酿鲜啤，是全国拥有酒头最多的精酿啤酒馆。

在“凤凰里”休闲美食街区，32家经营业户不断完善大众化美食体验，推出种类丰富的精酿鲜啤、品牌餐饮和地方特色美食，塑造特色啤酒夜经济。

从大餐到特色小吃 总有你喜欢的美食

作为美酒的黄金搭档，美食必不可少。在金沙滩啤酒城，既有饕餮大餐也有特色小吃，每位游客都可以买到自己喜欢的美食。

在青岛啤酒·时光海岸精酿啤酒花园，大厨们以酒为媒，将啤酒的清香融进道道餐系，打造了160道啤酒创意菜。

“西柚酸啤，颜色呈粉红色，非常的漂亮，可搭配甜、清淡风格的菜品、如海鲜、沙拉和甜品；美式IPA，酒精度只有3．7 ％vol，因其本身苦味且回水果甘，可搭配咸口味的菜品；比利时双料比较苦，酒精度也比较高，可搭配口味较重辛辣的餐品，如麻辣海鲜等辣的食物。”精酿啤酒花园总厨介绍说。

“我们有50名成员组成的品鉴团队、6名食品科研专家、6个酒液研究小组，就是为了给消费者打造独一无二的就餐体验。”青岛啤酒·时光海岸精酿啤酒花园有关负责人介绍。

在“凤凰里”休闲美食街区，胭脂公社人气很旺，今年这里推出了“龙虾全宴”，可提供香辣、蒜香、泡菜等十几种口味龙虾。“我们选用的是盱眙优质稻田龙虾，手工选虾保障规格统一，洁净无污染。”胭脂公社负责人宋忻彦介绍，“由地道盱眙厨师烹饪调味，壳薄肉嫩、唇齿留香，食客可以肆意畅享盱眙味道。”

距离胭脂公社不远，海小青茶集旗舰店人气十足。“今年上新了4款甜品，有三款口味不同的提拉米苏，还有一款熔岩巧克力。其中，这款熔岩巧克力口感绵密、软糯丝滑、入口即化，销量特别好。”海小青工作人员郭嘉嘉介绍。

除了甜品、简餐，海小青店内的特色关东煮备受追捧。海带、香菇、黑椒脆骨、白玉萝卜、波浪鱼饼、鱼籽北道烧、海苔鸡肉串……普通的食材经过茶香的烧煮，多了几分风味，口味更加鲜美。

如果你吃惯了精致餐厅的“高大上”，那么不妨去金沙滩啤酒城中的凤凰夜市感受一下“人间烟火气”，一站品尝来自各地的特色小吃。

长沙臭豆腐、天津包子、陕西大凉皮……记者在凤凰夜市看到，装饰风格各不相同的各个摊位，经营的美食也不尽相同。凤凰夜市通过汇聚中式美食和西式美食、传统美食与网红美食、海鲜和肉食、蔬菜和甜点等，让游客在此尽享饕餮盛宴。

“今年的凤凰夜市汇聚了近百家来自全国各地的美食商家，我们在食品安全、消费价格等方面严格把控，每个展位的商品都是当天的新鲜食材并明码标价，厨余垃圾也严格按照时间点转运清理，市民游客可以放心享用美食。”凤凰之声大剧院品牌经理陈欢告诉记者。

新业态丰盈 打造文化娱乐新地标

近年来，金沙滩啤酒城不断发展文化新业态、文化消费新模式，整合优势旅游资源，打造精品旅游项目，向着综合性度假胜地的目标进发。

“每年的七月，是青岛人的啤酒狂欢时刻，也是我们凤凰之声大剧院的周年庆。”青岛凤凰之声大剧院品牌经理陈欢介绍，大剧院精心策划的2022演出季中的多部精品剧目将轮番上演：全国巡演中收获超高人气且集结国内一线音乐剧演员的“新·国风”音乐剧《南唐后主》，以及爆笑喜剧《二八八的别结婚》、亲子舞台剧《海底小纵队5：深海探秘》等，以丰富多元的演出形式为金沙滩啤酒城注入艺术元素。

今年入驻凤凰之声大剧院的极简主义coffee＆bar，作为青岛首家沙滩酒吧自开业以来便在各大社交平台引发打卡热潮。极简主义沙滩酒吧作为青岛首个沙滩酒吧，采取了部落风的设计。在这里，游客们可以欣赏乐队演出、露天电影，当然还可以品尝美味的特调饮品。陈欢介绍，“自从沙滩酒吧正式运营，来这里玩的年轻人越来越多了。”

“风陵渡口的小店是有我们一直寻找的背山面海的情怀在，风陵渡口的名字是从武侠小说中来的，很多人都知道那句经典的‘风陵渡口初相遇，一见杨过误终身’，许多人是因为名字的浪漫走进这家小店的。”风陵渡口咖啡馆负责人张先生介绍，风陵渡口咖啡馆落户在凤凰之声大剧院周边并常态化开业，是想打造一间浪漫主义兼具烟火气的咖啡馆，让人们来到啤酒城能找到一个地方喝咖啡、聊人生。

凤凰之声大剧院周边满是有意思的小店，今年新开张的卡丁车俱乐部海怪酒吧，通过“卡丁车＋酒吧＋露台演出”的运营模式，制造专属夏日的运动音乐狂欢场，带给游客全新的休闲感受。海怪酒吧紧邻山东省最大的S1卡丁车赛场，未来这里将是卡丁车爱好者的啤酒城之家。

炫酷时尚 啤酒城变身潮人打卡地

搭乘“凤凰飞舞”升至27米高，可俯瞰啤酒城、远眺金沙滩；迎着海风打一场酣畅淋漓的室外篮球……这个夏天，金沙滩啤酒城成为潮人出没的打卡地。

“凤凰飞舞”设备运行高度可达27米，随着设备的旋转上升，游客可在不同角度将啤酒城和金沙滩的美景尽收眼底，深受游客朋友的喜爱。金沙滩啤酒城梦幻岛主题乐园运营经理明杰告诉记者，今年梦幻岛主题乐园在之前的旋转迪士高、豪华木马、等设备的基础上，新增6组游乐设备，分别是凤凰飞舞、激战梦幻岛、梦幻岛过山车、加勒比海盗、哈雷机车、缤纷丛林。

此外，金沙滩啤酒城共有三处非动力儿童游乐区，一处位于一湾倾心·爱情海湾东侧，另外两处设在凤凰里休闲美食街区。月光秋千区、旋转攀爬网区、大型海盗船海洋主题滑梯组合……多种多样的游乐活动给孩子带来了无限童趣。

如果你热爱在疾驰竞速中感受速度与激情，那你一定不能错过青岛西海岸金沙滩啤酒城凤凰之声大剧院北侧的S1极速卡丁车俱乐部。作为山东规模最大的卡丁车运动主题竞技场，S1极速卡丁车俱乐部占地面积33000余平方米、赛道长度1．6公里，拥有60余台分别适合儿童、成人、专业车手驾驶的不同类型卡丁车。

一辆帅气的卡丁车在眼前疾驰而过，车手在通过弯道时“点点刹车”便实现了“漂移过弯”，引得观众们一阵尖叫，这便是S1极速卡丁车俱乐部赛道里的精彩场景。“开着车追着风，踩着油门享受加速，爽！”结束一圈的比赛，一位车手说道。

传球、跳跃、投球、欢呼，在金沙滩啤酒城的篮球主题公园，室外的场地地面是清爽的蓝色，打球之余目光所及之处是湛蓝的大海。这处富有青岛蓝调特色的篮球场，免费面向市民游客开放。

据黄发集团教体公司总经理孙超群介绍，篮球主题公园紧邻非动力游乐场，是一个绝佳的赏海景加运动的区域，从2019年便投入使用，今年重新进行了翻新，为公益性开放球场，欢迎市民游客前来休闲运动。

和篮球主题公园一样，啤酒城羽毛球大篷每天都在上演着体育趴，吸引着羽毛球爱好者来此切磋技术，为市民游客逛啤酒城提供了一种全新的体育运动“打开方式”。

“羽毛球馆是我们新增的业态，也是充分利用闲置空间的一个典范。”孙超群告诉记者，目前羽毛球馆不仅承接会员，还承接游客，只要是羽毛球运动爱好者都可前来打球会友，每天都有青训的孩子们在此练球，一起用运动的方式逛不一样的啤酒城。

足不出“城” 嗨购全球优质商品

如果说，到青岛西海岸金沙滩啤酒城畅饮全球啤酒是不二之选，那么，来这里嗨购全球优质商品也是首选之举。在这里，来自全球琳琅满目的商品任意选购，让你足不出城就能嗨购不停。

在金沙滩啤酒城啤酒文化博物馆的一楼，已是第二年亮相的“HI购”跨境电商免关税商城，积攒了不少回头客。工作人员倪文静介绍，商城的面积120平方米，汇集了日韩潮流单品和全球优选品牌，涵盖美妆护肤、日韩零食、进口酒水、家居日用等数百款商品。

国内优质品牌青西金啤、威沃精酿；比利时林德曼系列果味啤酒、芙力草莓啤酒；澳大利亚姜汁啤酒；美国迷失海岸系列啤酒……在金沙滩国际啤酒汇仓储式平价超市，不同品牌、口感的啤酒应有尽有，可以满足不同人群的口味喜好。

据了解，国际啤酒汇超市层高4米，共10个9层仓储货架和17个冷藏冰柜，共汇集了来自德国、比利时、美国、加拿大、丹麦、法国、瑞典等20余个国家和地区350余款品牌啤酒。

在金沙滩啤酒城还有一处进口网红仓，它的名字叫做“黄五箱”，连日来吸引了许多市民游客的目光，销售热度不断攀升。

据了解，金沙滩啤酒城的“黄五箱”是一家集进口、批发、零售一体的进口会员仓储超市，引进世界各地最优秀的商品，以“厂家直供”直营方式平价零售。

从啤酒到“哈舅” 助力打造城市文化IP

闪亮夜晚的哈舅家族气膜彩灯、引人驻足的哈舅IP形象网红打卡点、琳琅满目的哈舅文创商品……青岛西海岸金沙滩啤酒城内，哈舅元素处处可见。

说起“哈舅”，来过金沙滩啤酒城的游客脑海中会立马呈现出一个身着与啤酒同款色号T恤、拥有啤酒杯式“倒三角”身材、头戴耳机潮酷范儿的“青岛小哥”。

2019年，金沙滩啤酒城官方永久IP——哈舅亮相青岛国际啤酒节，这一卡通形象被添加在了盲盒手办、冰箱贴、啤酒杯、充电宝、T恤、丝巾和雨伞等近百种文化旅游产品上，深受游客喜爱。

2020年，金沙滩啤酒城打造了总面积1000平方米哈舅大本营，作为啤酒城、啤酒节的旅游产品旗舰店，以“哈舅带你游、哈舅带你品、哈舅带你玩”三大主题创意推出产品，开启了“哈舅”市场化运营的关键一步。

2021年，哈舅大本营全面升级，在哈舅大本营二楼设立建筑面积500平方米的哈舅精酿微醺馆以及网红滑梯。

每一年，哈舅大本营都会带给市民游客新的惊喜。今年，在哈舅大本营一楼，是哈舅联合青岛及全国的优秀设计师共同打造的千余款文娱衍生品。今年，哈舅在联名产品方面设立了哈舅×人民日报联名专区、哈舅×可口可乐×米奇联名专区，并与五菱汽车合作推出了联名款电动汽车，迷你的车身喷涂了哈舅、哈舅妈的形象，让这辆电动汽车看起来十分可爱、俏皮，充满了时尚感。

IP作为新兴的文化载体，成为塑造和提升品牌形象的关键内容。哈舅IP的出现，丰富了金沙滩啤酒城的业态种类，用IP的力量为啤酒城增添一抹靓丽的色彩。

作为“啤酒之城”城市名片的核心载体，金沙滩啤酒城也在不断成长。

2015年，青岛国际啤酒节第一次跨过胶州湾，来到西海岸新区。也是在那一年，青岛西海岸新区举全区之力，仅用了一个月的时间，就打造了一座全球最大的啤酒主题广场——金沙滩啤酒城，彼时很多人都产生了“值不值得”的疑问。

如今，经过八年的时间，青岛西海岸新区在原来的一片“菜园子”上铸就了金沙滩啤酒城的辉煌，从气势恢宏的干杯雕塑、世界各地的灯塔模型、德国巴伐利亚风情的木屋、美轮美奂的灯光亮化、不断完善的路网，到“哈舅”IP的创建、功能业态的完善、景观细节的提升，无不体现着建设者的用心用情。

这个夏天，金沙滩啤酒城实行常态化运营，城内凤凰里休闲美食街区、啤酒文化博览区、青啤精酿花园、梦幻岛游乐场、文创市集等业态正常经营，迎接四海宾朋的到来，也为青岛的夏季经济、夜经济消费添上一把火。