“五毛食品”能不能吃？夏季烧烤摊是否卫生？局长在线回答您关心的食品安全问题

青岛新闻网6月21日讯（记者 李丽涛）校园周边“五毛食品”能不能吃？夏季烧烤摊如何监管？今天下午，青岛市市场监管局党组书记、局长高善武做客民生在线，针对网友们所关心的食品安全问题进行在线交流。

“五毛食品”要少食 “5张清单”守好校园食品安全门

据高善武介绍，校园周边食品安全一直以来都是社会公众关注热点，同样也是市场监管的工作重点。从产品质量看，“五毛食品”抽检产品质量基本符合标准要求，但其中有一些是高糖高盐高脂食品，据有关专家意见：青少年长期大量食用，不利于身体健康。

为提高校园周边食品安全保障水平，结合工作实际，市市场监管局推进校园周边食品安全“5张清单”创新监管模式，要求校园周边食品经营者守好“自律清单”，要在食品经营场所门面、收银处等显著位置、食品销售区设置“过量食用高盐、高糖、高脂食品有害健康”等警示标识，提醒学生注意健康饮食。

2022年以来结合开学专项检查，市市场监管局对全市740所中小学校周边1329家食品销售业户进行全覆盖摸排，建立经营业户台账，摸清“底数清单”，实现档案动态监管。下一步，市市场监管局将以抽检为抓手，夯实三级网格、风险分级、消费警示、安全承诺等监管制度，健全食品销售安全综合治理体系，及时消除食品安全隐患，不断提升校园周边食品安全规范水平。

与此同时，儿童玩具的产品质量也一直是市场监管部门监管的重点，相关部门每年对其产品质量进行监督抽查，并对校园周边相关经营业户开展专项检查。接下来也将持续加大对儿童玩具产品质量的监管力度，发现违法违规行为，依法查处。

加强食品摊贩监管 “六项标准”打造放心用餐氛围

不止是校园食品安全，随着夏季来临，正是撸串的好时候，烧烤摊的食品安全问题同样受到大家关注。市场监管部门根据职能，加大力度对已备案的食品摊贩进行食品安全监管。

2017年，山东省制定了《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》，路边烧烤摊点应当依法从事食品生产经营活动，保证食品卫生、无毒、无害，对其生产经营食品的安全负责。为督促食品摊点落实主体责任，在管理中市市场监管局还另外制定了六项标准：

一是亮证经营。食品摊点持有备案信息公示卡和从业人员持有健康证。

二是安全承诺。在生产经营场所醒目位置悬挂《食品安全承诺书》，接受公众监督。

三是原料公示。采购的食品原料符合食品安全标准。

四是单据留存。查验供货者的许可证或者登记证、产品合格证明，并留存进货单据，以证明进货渠道合法。

五是操作规范。有相应的设施设备和规范的操作流程，符合《条例》有关规定要求。

六是场所清洁。场所卫生整洁，与污染源保持安全、无害，符合食品经营卫生条件。在推进食品安全六项标准的同时，适时组织食品摊贩开展教育培训，增强其食品安全意识，在美食街、商业广场等打造规范化食品摊点。