尝鲜了！南方鲅鱼抢滩青岛海鲜市场 本地鲅鱼还得再等等

“沙子口鲅鱼上市了，绝对新鲜。”这两天，青岛人的朋友圈里已经有了商贩售卖春鲅鱼的信息。 25日，早报记者分别探访了我市两家农贸市场及崂山沙子口中心渔港，发现目前市场仅有3斤左右小个头的鲅鱼在售，来源多是南方区域。而沙子口中心渔港的多数渔船尚未开始出海收购。据岛城多名船老大介绍，预计收购鲅鱼的渔船大量归来还要再等10天左右，本地捕捞的鲅鱼大量上市预计得4月中旬前后。

第一拨春鲅鱼上市了

当天上午，记者在埠西市场看到，已经有多家摊位上摆放了新鲜的鲅鱼，但是这些鲅鱼的个头普遍不大，一般每条重量在2－3斤左右，还有些个头更小的。“今年的鲜鲅鱼，刚上市的，小个头的更适合自己家里尝鲜吃。”海鲜摊贩们正这样向顾客推销着鲅鱼，目前这些鲅鱼的价格也不贵，每斤25－28元之间。

“今年因为疫情原因，大船还没有出去，只有小船出去拖网捕捞，所以没有太大个头的。因为是拖网捕捞，所以看品相稍微差点。”记者进一步询问这些鲅鱼的来源，一名摊贩这样说。

“目前市场上这些鲅鱼多数是今年的鲜鲅鱼，但肯定不是本地的，而是南方运过来的。”另一名摊贩说，现在大量的鲅鱼群还没游到黄海。

“目前上游批发市场的确已经有从江苏等南方运过来的鲜鲅鱼了，但是来货量并不大。”团岛农贸市场海鲜摊贩张老板说，目前市场上鲜鲅鱼的销量也并不好，很多人都明白，这些抢先上市的鲅鱼多是南方来的，所以居民多是问问价格并不购买。张老板告诉记者，多数摊位只进货2－3斤的中等个头鲅鱼，每斤20多元的价格也很亲民，5斤以上的大个头鲅鱼上游批发市场也有货，价格在每斤30元以上。

崂山区农业农村局渔业管理中心工作人员介绍，所谓本地鲅鱼与外地鲅鱼在品种上没有差别，只是受捕捞地水温、盐度、光照以及食物的影响，外观和肉质略有差别。鲅鱼是洄游鱼种，每年冬季从北方游到南方越冬，次年开春，随着水温逐渐回升，又开始向北游。按照青岛人的说法，现在市面上销售的春鲅鱼来源多是南方区域。

多数鲅鱼收购船尚未出海

记者随后赶到崂山区沙子口中心渔港，由于疫情防控，目前渔港只允许内部人员登记进出。记者从外面看，港内停泊着很多渔船，有人员在船上整理设备物品。“大家这几天正在做着出海准备，看天气条件允许再出海。”一名刚从渔港内出来的船工说，往年他们也是在这个时候开始出海，到日照以南的海上收购鲅鱼，一般3月底送回来第一批鲅鱼，今年看这样要稍晚几天了。

沙子口中心渔港外面道路两侧的海鲜销售店铺里，目前也没有鲅鱼销售。“往年这个时候，店门口的大鲅鱼的确已经开始摆上了，今年要晚几天。”一家海鲜销售店店主老胡告诉记者，往年这个时间，已经陆续有外地的渔船主动把鲅鱼送到沙子口中心渔港，因为外地渔船也知道青岛人喜欢吃鲅鱼，在青岛能卖个好价钱，今年因为疫情防控，外地渔船暂时还不能进港。

“预计月底会有本地收购船开始归港，带回来新鲜的大鲅鱼。”渔港边上店铺的店主臧先生说，预计10天后货源就比较充足了。他说，其实4月中旬以后才是吃鲅鱼最好的时候，那时候的鲅鱼保证是青岛近海捕捞，并且价格也会趋于正常。

“一般在4月中旬左右，鲅鱼群才能洄游到黄渤海海域。”崂山区农业农村局渔业管理中心工作人员介绍，到了4月底，鲅鱼洄游到朝连岛海域以内，本地的小渔船就开始出海了。这些鲅鱼基本是在黄海冷水海域长大的，肉质比南方鲅鱼更鲜嫩，这时候捕捞上来的鲅鱼又被称为“当流鲅鱼”，也就是渔民当天出海打上来的鲅鱼。（观海新闻／青岛早报首席记者 孙启孟 摄影报道）