青岛新闻APP

打开

沙子口渔民每天捕回上万斤八带蛸,还没上岸就被预订一空

2022-03-01 08:16    青岛日报

2月28日,距离惊蛰节气还有5天,随着气温逐渐回升,岛城渔民纷纷开始耕海牧渔。记者在沙子口国家渔港、港东、鳌山湾和田横湾多个码头探访看到,初春的青岛码头上,本地小海鲜在经历一个冬季的“蛰伏”后新鲜上岸,占据市民“餐桌C位”。各条渔船经过不同时间的海上捕捞,带回八带蛸、蛎虾、鳗鳞鱼、安康鱼和小黄鱼等。沙子口数条渔船追赶八带蛸渔汛,连续两天的海上捕捞,收获了上万斤。渔民介绍,八带蛸简称蛸,岛城主要分坐蛸和马蛸,渔汛还将持续一个月左右,这段时间市民可吃到带子的八带蛸。

八带蛸上岸后通过分拣上市销售

鲜活八带蛸海上被预订

岛城近期天气转暖,本地小海鲜开始大量上市,尝鲜市民纷纷购买。连日来,细心的市民注意到,水产市场上的八带蛸多了起来。记者探访青岛各渔港码头了解到,现在正是八带蛸渔汛,不少渔民驾船出海,迎着微微春风,收获满船的八带蛸,和八带蛸一起上岸的还有鳗鳞鱼、蛎虾、安康鱼等小海鲜。

“最近八带蛸的产量不错。因为今年天气不是太冷,八带蛸渔汛来得比较早,现在是最好的时候,越往后捕获量会越少。现在一条小渔船一天能捕200多斤八带蛸,大船一天最多会捕捞到上千斤。”港东渔民刘家贵介绍,八带蛸渔汛还将持续一个月左右。每年这个时候,市民都能吃到最新鲜的当地八带蛸,等到3月底,市场上的八带蛸就基本是南方货了。

2月28日中午,记者在崂山区沙子口中心渔港采访时,正好遇到两条大型收购渔船出海归来。渔民将船停稳后打开船舱,渔笼里全是密密麻麻的八带蛸,因为八带蛸有主动攀附的生理特性,渔民们在收货上岸时,特意将一根根塑料条放入笼中,八带蛸都会集中粘附在塑料条上,只要用力一抖,就会纷纷掉落在地上。

渔民张师傅介绍,这些八带蛸都是这两天的战果,在海上就被提前预订了,所以渔船刚一靠岸,批发市场上的水产经营业户就来到码头上等着过秤装车。从上岸到运抵市场,只用了不到三个小时,市民当晚吃到的八带蛸保证都是新鲜货。记者了解到,最近几天,从沙子口中心渔港和港东码头上岸的八带蛸数量均超过了1万斤,大部分被运往各大酒店和市场进行销售。

八带蛸分为坐蛸和马蛸

八带蛸上岸的同时,记者还在各码头发现有蛎虾、鳗鳞鱼、安康鱼等本地小海鲜。“这条船出海不到8个小时,拉回来200多斤活蛎虾,每斤30元一会就被抢光了。”一名正在装车的渔民介绍,他们是当天凌晨4点出海捕捞的,到了中午11点半就满载而归了。

记者了解到,最近几天出海捕捞的渔船有所增多,沙子口中心渔港、港东和鳌山湾多个码头上,每天涨潮时都会有收获满满的渔船上岸。在港东码头,一名渔民拿起一条重约3斤的安康鱼对记者说,现在在近海能捕到这么大的鱼不容易,这次出海还捕获了不少鳗鳞鱼。在即墨七沟码头上,当天出海捕捞的有10多条渔船,在近海捕捞作业后,在中午时分带回来了舌头鱼、小黄鱼等小海鲜。

“我们这里的八带蛸有坐蛸和马蛸两种,坐蛸腿短,马蛸腿长。”渔民赵直广介绍,一年中八带蛸集中上市有两个时段,一个是开春以后,另一个则是入秋以后。渔民捕获到的八带蛸,售价是一斤20元到40元,此外,马蛸要比坐蛸价格贵一些。总体相比春节前,八带蛸价格略有上涨。即便如此,这些新鲜上岸的八带蛸依然是供不应求,很快就被收购商们一抢而空。

“尽管这几天陆地上气温上升,但海上的寒风还是很刺骨,所以出海捕捞八带蛸的渔船还不是很多,受此限制,价格也就被提了上去。”赵直广说,当地渔民正是看到商机,才早早出海捕捞,如果再过十几天,天气愈发暖和,大量渔船纷纷出海,加上威海、烟台一带的八带蛸大量上市,价格自然会被拉下来。

刮风天布“坛网”收获好

渔民介绍,捕捞八带蛸用的网很特别,因为形状像坛子,所以被称为“坛网”,每个“坛网”都有四五十米长。每年八带蛸渔汛来的时候,渔民一次性将“坛网”撒下去,用长棍将设有网口的一端撑起来固定住,网底坠上铁锭子,另一端则不必管它,周围再用漂做好标记。这样整张网就像一条张着口的蛟龙一样,随着潮流在大海里摆来摆去,八带蛸只要钻到网里就会被缠住,逃不掉了。

岛城渔民还把八带蛸叫风蛸,就是说抓它必须得靠风,海上有三四级风的时候捕捉正合适,如果风平浪静,则基本没什么收成。记者采访得知,夜晚的大风会带动海水快速流动,八带蛸也会随风游动,浮到海面上。海水流动的力量让“坛网”网口张大,海水从网孔中滤过,八带蛸就留在了网中。所有的“坛网”方向,也都是渔民根据多年对海水流向的经验设置的,为的就是让八带蛸“随风入瓮”。

清蒸爆炒凉拌鲜香无比

据有经验的渔民介绍,市民在购买八带蛸时,可以从三个方面进行辨别;一看颜色,当地的八带蛸体表颜色深,为酱红色,而掺水的八带蛸颜色发白;二看蛸爪,好的八带蛸爪子细长,吸盘上黏附的泥沙较多,而被淡水泡过的八带蛸爪粗,看上去有浮肿的感觉;三看力道,将一只八带蛸放在手上,好的八带蛸立刻就会用吸盘将手紧紧吸住,让你感觉到它的爆发力,而质量不好的八带蛸力道则轻得多,体现不出活力。

八带蛸的吃法有许多种,可以清蒸、爆炒等,最受市民欢迎的当数凉拌了。尤其是用春天的小葱切段,加醋或豆瓣酱拌出的八带蛸,非常爽口。在青岛,还有吃八带蛸水饺的习惯,用八带蛸包水饺,一定要配猪肉和韭菜,这样才能鲜香无比。(观海新闻/青岛早报记者 康晓欢)

最新评论

打开APP查看更多评论

精彩推荐

青岛:2022年完成60个山头公园整治工作、新建改建60个口袋公园

2022-03-01    青岛日报社/观海新闻

今后此类事故无需报警 分分钟即可处理完毕 青岛交警详解

2022-03-01    青岛交警

山东省昨日新增境外输入确诊病例3例、新增无症状感染者2例

2022-03-01    健康山东

青岛早知道|青岛发布森林火险橙色预警 3月1日至4月10日,小鱼山景区封闭施工

2022-03-01    青岛新闻网

最新动态丨联合国人权理事会决定于本周就乌克兰局势举行紧急辩论

2022-03-01    央视新闻

济宁支路近百年老里院改造成人才公寓 按照原始图纸修旧如旧

2022-03-01    大众网

青岛时间|3年后,我在青岛这样生活

2022-03-01    青岛新闻网

@青岛人 2022中国·田横祭海节活动取消

2022-03-01    青岛日报社/观海新闻

查看更多

青岛新闻APP

打开