青岛有个关于鲅鱼的传说 很多人都不知道……
2021-10-22 23:06 大众网
很久以前,一个孤儿小伍被一位老人收养,老人将女儿许配给了他。有天老人突然病倒,垂危之时想吃鲜鱼,小伍冒着危险出海了。女儿守在母亲身边说“小伍一会就回来了”。老人听后说:“好孩子,难为小伍了,罢了,罢了。”话没说完就咽了气。就在此时,小伍拿了一条大鲜鱼跑了回来,可老人已经去世。从此小伍夫妻每年都要在老人坟前供上这种初春刚捕到的大鱼,并按老人生前口中念叨“罢了”而为这种鱼起名为“鲅鱼”。
春季送几条鲜活的鲅鱼给岳父岳母,是青岛人富含文化意蕴的古老传统,表达的是晚辈对长辈的感恩和孝顺,这一习俗已经被确定为青岛市崂山区区级非物质文化遗产。
在青岛,送给丈母娘的鲅鱼越大越好,到手的鲅鱼做法也多种多样。熏鲅鱼、烤鲅鱼、红烧鲅鱼、香酥鲅鱼、鲅鱼饺子、鲅鱼丸子汤、鲅鱼烩饼子、西红柿炖鲅鱼……如果自己想要吃到这些美味,可得好好算计算计!4月底5月初,本地鲅鱼大量上市,“五一”前鲅鱼价格会随着市民送礼需求大而水涨船高。过了“五一”,价格就会大幅回落。另外,每年从崂山区沙子口渔港上市的鲅鱼有数千吨,占整个青岛市市场销量的70%以上,因此沙子口有“鲅鱼之乡”的美称,想便宜,就来沙子口吧!
大众网·海报新闻记者 李瑶 见习记者 于淼 青岛报道
