给螃蟹分分大小，月薪过万，包青岛往返机票…丹东这五位女工凭什么？

——你会挑螃蟹吗?

——会啊,我青岛人还能不会挑螃蟹?!

青岛本地螃蟹上岸时,这样的对话经常发生在青岛人家中,多是女主人问,男主人答。

刚上岸的螃蟹 青岛早报记者 孙启孟 摄

究竟会不会挑

大家心里都有数

(跟着你吃过几次肥螃蟹?!)

说句实话,挑螃蟹是门技术

不是从事螃蟹捕捞和买卖的人

不会挑螃蟹也正常

不丢人

要是人人都会挑

沙子口码头的蟹老板

到株洲路外来务工人员市场招人就是了

还用拿出每月万元高薪

管吃管住

机接机送

从外地聘请5位女工来挑螃蟹?

船上卸下来成筐的本地螃蟹

呼啦一下子倒在码头的水泥地上

5名女工眼疾手快地挑选着

根据个头大小放在不同的塑料筐里

旁边的冷藏车随时等待着

装运后要立即直奔海鲜市场

这是早报记者9月1日跟随郭弟平

收回头船本地海捕蟹的一幕场景。

5位女工和郭弟平展示大螃蟹

在青岛,提起螃蟹,很多人都会想到“郭老三”。“郭老三”大名叫郭弟平,这位昌邑汉子经营螃蟹生意已32年。

为了抢时间,郭弟平也是直接上阵挑选螃蟹,这些女工挑选一只本地螃蟹的时间也就三四秒钟,虽然挑选速度比不上郭弟平,但是在外人看来已经是神速了,2000多斤本地螃蟹在20多分钟时间就被分拣完毕。

这些女工来自何方?

挑选螃蟹的神速又是怎么练成的呢?

9月3日,早报记者独家探访了

这个有些神秘的挑蟹女工团队

5姐妹组团“打飞的”来青

9月3日下午,记者来到位于沙子口的青岛郭老三水产有限公司,5名挑蟹女工正在休息。 

“螃蟹很娇贵,一旦上岸后很容易死,我们要在最短时间完成挑选。我们一旦忙起来,就要连轴转,公司交给她们的工作只有一项,就是分拣螃蟹,其他的都不要去做,有时间就要休息好,这样才能工作时集中精力。”郭弟平告诉记者,螃蟹产业有一个很辛苦的流程:

作业船下网后,晚上还要巡网

凌晨两点多要开始收网

一直要收获到下午三四点钟

开船出海收螃蟹

先要在船上初次分拣螃蟹

分成大螃蟹、中螃蟹、空螃蟹

按质计算价格

上岸后要进行二次分拣

把螃蟹分成公蟹、母蟹、特大蟹

大蟹、中蟹、小蟹等七八个规格

然后再发往各个摊点销售

整个环节要求快,

抢时间、高效率,更要抢质量

10多分钟,5名挑蟹女工休息完毕。领头的队长孙淑花告诉记者,5人中,自己年龄最大,54岁,最小的顾华47岁,5人都是从事了20年以上的挑蟹工作。

这是她们第一次来青岛从事挑蟹工作,此前已经去过河北江苏等国内很多海鲜市场,每次都是乘坐飞机往返,七八月份到达,然后工作少则一两个月,多则半年时间。这次来到青岛,她们要工作到12月底。

孙淑花说,尽管是第一次来青岛,她们一下就喜欢上了崂山,喜欢上了青岛,来往的市民和游客都很热情,“郭老板对我们也很不错,还请我们吃了本地螃蟹,特别香甜。”孙淑花高兴地说。

初次上手都被蟹子夹伤过

“在我们老家,有不少女工专门干挑蟹工,我们是每年都要外出打工的,虽然挣的钱都差不多,但是在外地干挑蟹工相对更轻松一些。”孙淑花说,每年有200多名丹东挑蟹工到全国各地去打工,这个群体每人月薪都在万元左右。

5名姐妹都是来自丹东农村,回想起当初第一次挑选螃蟹的场景,5名女工都是用“苦”字来形容。

郝梅在5人当中当挑蟹工的时间最长,在上个世纪90年代,她就成为了一名挑蟹工。她告诉记者:

刚开始我们是要给螃蟹绑上橡皮筋

我左手戴着男士手套

右手戴着薄手套

这样才能给螃蟹绑上橡皮筋

因为第一次接触这个活儿

我的手被螃蟹夹伤过很多次

回去之后反复用消毒液消毒

时间长了手上都长了茧子

第一次干挑蟹工,郝梅挣了200元,这是她打工以来赚得最多的一次,她高兴得像吃了蜜一样,回想起当初的场景,她还有些激动。这200元的代价是她一个人挑了近千斤螃蟹。

孙淑花说:

我第一次挑蟹子

就像是个小媳妇似的

害怕耽误了其他女工进度

就独自在一个角落里练习

手被夹伤了很多次

只能自己忍着

尽管从事挑蟹20多年了,但是在9月1日的青岛头船本地螃蟹上岸挑拣过程中,孙淑花的手指再次被螃蟹夹伤了,伤口到现在还没好,“我们都已经习惯了。”

女工吐露挑螃蟹诀窍

那段时间为了练习好整个挑选技术

孙淑花连晚上睡觉胳膊都在挥动着

有一段时间胳膊累得都抬不起来了

练习了掂量挑螃蟹

再练习从外观看螃蟹

最后要练习一眼辨螃蟹

记者问:

挑螃蟹有什么技巧?

怎样才能挑到好螃蟹?

面对记者的提问,孙淑花没有保留:

其实就是看螃蟹的两个尖角

尖角颜色发红证明蟹黄多

要是发白证明是比较肥

但是蟹黄不太多

要是发黑的

不肥,也没有蟹黄

她们靠挑螃蟹过上好生活

成为熟练工后,孙淑花她们被很多外地海鲜经销商聘请去当挑蟹工,收入也是不断提高。有一年,孙淑花到大连去打工,从凌晨3时开始干活,干完了雇主的活,赚了300元后,其他三个摊位的老板发现这群挑蟹工的技术了得后,当场也请她们救急,结果她们又干了三个摊位的挑蟹活,一天一人赚了1200元。

谁说女子不如男

今天我挣了1200元

比你挣得多

↑↑↑

当天,孙淑花跟老公视频聊天,高兴地炫耀着。

我们姐妹出来打工有四五个年头了

依靠着这份工作

每年都可以赚取四五万元

现在都在丹东买了房子。

↑↑↑

孙淑花说,爱人干钢筋工,两人前些年给儿子花了40多万元买了一套80多平方米的婚房,这其中就有自己赚的20多万元工钱。

快乐的背后,是她们要付出长时间的努力。

顾华说:

自己有一天挑选了上千斤螃蟹

一天就赚了800元

那是自己特别快乐的时刻

有一次,我连续工作了10多个小时

直接在摊位上睡着了

是雇工叫醒了我

为了不打瞌睡

我经常要喝瓶装咖啡来提神

我们的工作没有点

螃蟹来了就要随时到现场挑选

最多的时候

我们5个人要挑选上万斤螃蟹。

挑蟹女工们这么说:

在我们老家

挑蟹女工有的60多岁了还在干

我们也想着干到60多岁

帮着孩子减轻一下生活的压力。

螃蟹上岸 青岛早报记者 孙启孟 摄

包往返飞机票

包吃住

每月1万元的月薪

凭着本事,5名挑蟹女工赢得了尊重,找到了自己的价值。她们辛苦着,快乐着,靠本事吃饭,和家人一起打造快乐的生活。

祝福她们

日子一天比一天好

为她们点赞!

来源丨青岛早报记者 陈勇

图片丨青岛早报记者 陈勇(除署名外)