休渔后青岛人吃什么海货？别急，早安排好了

5月1日

青岛将迎来长达4个月的休渔期

渔民禁止出海捕捞后

本地养殖的小海鲜都有哪些？

早报记者探访岛城多处海洋牧场

及养殖基地发现

各种海鲜将陆续收获上市

丰富市民的餐桌

西海岸新区

“南鱼北养”丰富市民餐桌

工作人员将鱼从运输船上用网兜吊到网箱里面。

“为应对伏季休渔期期间的市民餐桌需求，每年4月中旬，我们从福建采购的花鲈、大黄花、加吉、包公鱼等优质活鱼数量超过10万尾，全部投入海洋牧场深水网箱养殖基地进行规模化养殖，大约2个月时间，预计年产量达到20多万斤。”鲁海丰集团办公室主任汪显刚介绍，作为岛城最大规模的海洋牧场，鲁海丰国家级海洋牧场在稳定本地海产品养殖品种规模基础上，围绕大黄鱼、花鲈、加吉鱼等市场认可度高的南方养殖品种，南北接力养殖，打造青岛市深海养殖体系，将南方优质鱼引进北方市场，壮大深水网箱养殖规模，丰富本市水产品供应。

汪显刚说，深海网箱的生长环境与大海没有区别，平时这些鱼也不靠投饵喂养，加上海洋牧场所在的位置海水不停地流动，这些鱼需要不断地在网箱内游来游去，几个月下来，肉质就变得紧实，接近于纯野生鱼的品质。

记者了解到，从2019年5月份起，青岛市7家养殖企业从福建采购大黄鱼、真鲷、鲈鱼等海水鱼类26万尾，放置大网箱中进行养殖，在国内首创太阳能发电“灯光诱饵”设备并安装于网箱中，利用水下集鱼灯吸引自然海域的浮游动植物和小鱼、小虾等聚集于网箱内，模拟野生环境供养殖鱼类追逐捕食。经过3－5个月的“野化养殖”，鱼肉紧实无土腥味。

红岛码头

蛤蜊成熟日捕10万斤

蛤蜊上岸。

来青岛旅游的人，大都知道啤酒配蛤蜊。而皮薄肉嫩的红岛蛤蜊，称得上是青岛小海鲜里的一绝。眼下，随着气温逐渐升高，蛤蜊也进入收获季节。4月29日，记者在红岛渔港码头看到，从船只出海打捞到靠岸销售，再到进入市民视野之中，每一斤蛤蜊都需要经过搅、筛、洗、泡等多个步骤才能完成。当地渔民介绍，今年受海星灾害影响，蛤蜊批发价格比往年高出1．5元左右。

临近五一小长假，红岛渔港码头，随着潮水上涨，满载着蛤蜊的渔船从远处缓缓驶来，码头也变得热闹起来。

渔民介绍，封海前许多商贩加大了预订量，平均一天就有8万斤蛤蜊上岸，到休渔后，每天的捕捞量就增加到10万斤以上。渔民赵宇昌介绍，今年的蛤蜊受海星的影响不小，减产已经成为定局。不过总体产量还是能满足青岛市民日常需求。以前最多每天能上岸20万斤，现在可能要减少数量。另外今年蛤蜊的价格也比往年贵。市民不时吃蛤蜊每斤要贵1到2元左右。

赵宇昌介绍，现在海里的蛤蜊正是肥度便宜，五一后将迎来了蛤蜊收获的高峰期，整个蛤蜊收获期将持续到9月份。

胶州湾

春参上市增添鲜味

“目前散养在海底的海参已经成熟，到了收获的季节，一条养殖船一天能捕捞上千斤。”海参养殖户陈成英介绍，今年的海参养殖形式很不错，随着底播养殖海参面积的不断扩大，整个胶州湾养殖区的产量也比往年有所增加。

刚收获的海参。

“今年的头茬鲜参开始收获，每天将有大量的鲜参运往市场。”即墨养殖户何大士介绍，今年春参相比去年产量有所增加，这几天到了春参大量上市的季节，田横海域的上万亩大田海参基地出现了丰收的景象。打捞上来的新鲜海参，被直接装车运往青岛各大水产市场。

记者了解到，青岛海参养殖基地主要分布在胶州湾、崂山和即墨等区域，目前已经到了收获旺季，今年春鲜参的平均价格在40元到80元之间，为休渔期间市民餐桌增添了不少鲜味。

鳌山湾

5万斤黑头鱼开始收获

“以前没有养殖黑头鱼，随着科技的发展，黑头海水养殖技术日渐成熟。经过几年的试养，今年将有大量黑头鱼上岸，满足市民休渔期的需要。”一大早，即墨鳌山卫街道七沟二村渔民苗先生驾船来到养殖区域，开始忙着捕捞网箱内的黑头鱼，一上午时间，十几个鱼筐就装满了黑头鱼。

养殖黑头鱼收获。

记者了解到，在鳌山湾这片海域，零零散散有几处养殖黑头鱼的，大约年产量在5万斤左右，每年五一前后就开始收获，由于产量不大，所以销路基本不用发愁，每天上岸的上千斤黑头鱼都会都运往青岛各大市场。“刚上岸的黑头鱼最重的超过半斤，批发价格一般在40元左右，市场上零售价格在50元左右。”苗先生说。

来源丨青岛早报记者 康晓欢