【趣青岛】从雕花到捏面人 兵哥哥变身"手办"大师

【青岛新闻网原创】

（文/黄晓 图、视频/宁冠宇）

随着二次元文化的兴起，“手办”逐渐在年轻人中风靡。其实早在千年之前，中国就有了自己的“手办”——面塑。

面塑，俗称面花、花糕、捏面人，是源于山东、山西、北京的中国民间传统艺术之一。手工艺人以面粉为主料，调成不同色彩，用手和简单工具，塑造出各种栩栩如生的形象。据史料记载，中国的面塑艺术早在汉代就已有文字记载，从新疆土鲁番阿斯塔那唐墓出土的面制人俑和小猪来推断，距今至少已有1300多年，可谓渊远流长。

传统面塑通常以神话故事、戏剧、历史人物为题材。小时候逢年过节赶大集，捏面人的老师傅摊前总是围着一群看入迷的小朋友，老师傅一双巧手，几下功夫就能捏出一个栩栩如生的孙悟空、猪八戒，孩子们挥舞着面人、演起话本里的故事，能为此快乐好几天。

但是随着时代的发展，孩子们的童年越来越丰富多彩，挑担提盒、走街串巷的老师傅不见了踪影，面塑这门古老的手艺如今也成了珍贵的非物质文化遗产。为了让其被大众喜爱、更贴近生活，面塑传承人们也开始尝试更丰富的题材，青岛就有一位擅长做人物肖像的面塑大师，他曾在劈柴院摆摊卖艺，30分钟就能根据真人或照片捏出一个惟妙惟肖的真人面塑，他就是中国软陶面塑非遗文化传承人李成才。

一切，源于一口改变命运的红烧肉

在市南区枣庄路上的一居民区内，我们见到了李成才。这里既是他的工作室，也是他的家。入户的铁门上，挂着“光荣之家”的牌子，这是属于军人的殊荣。李成才说，自己当过5年兵，能有今天，源于军旅生涯的奇遇。

98年，初中毕业的李成才离开东北老家志愿参军，成了一名炮兵班的装填手。“我们连长可能看出我没啥潜力，就让我举举炮弹锻炼身体。”李成才说，自己身高不行、有点瘦小，跑也跑不快，各方面都不突出，唯一的特长是有点蛮力、能吃苦。到了部队后，弱小但能吃的他被炊事班的手艺折服，特别是炊事班长做的红烧肉令他拍案叫绝，“太香了，从来没吃过这么好吃的红烧肉”，以至于他总想去炊事班偷师。后来连里有个下炊事班的名额，他就如愿到了炊事班，一步步成长为炊事班班长，之后还签了士官。

李成才说，部队里有进修厨师的机会，经过系统的培训，他发现比起炒菜，自己更喜欢雕花、做造型，后来能成为食品雕刻师和面塑艺人也与这段部队生活经历密不可分。

不爱炒菜爱雕花 贵人相助成了食品雕刻师

退伍后，李成才回到老家，想继续从事厨子的工作，所以到当地的厨师学校进修。学校里的同学都在钻研菜品、苦练厨艺，只有他沉迷于刻萝卜花、捏面人而不可自拔。结果最后炒菜的本领没提升，雕花的水平突飞猛进。

“当年我们那里还没有食品雕刻师这个职业，雕花属于切墩打荷的活儿，给厨师打下手，工资很低。”李成才说，自己的第一份厨师工作只做了十来天，饭店就关门了。后来是厨师学校教食品雕刻的老师惜才，给他推荐了一份酒店凉菜大厨的工作。“当时其实只有一个名额，要求是既会雕花又要会做凉菜，结果我跟另一位应聘的师傅，一个只会雕花，一个只会做凉菜，而且都还做的不错，所以就把我们俩都留下了。”从那之后，他就成为了一名专职食品雕刻师，也是当地唯一一个专门做雕花的厨子，这段奇遇让他跳过了当小工的阶段，直接拿到了大师傅的工资。

后来，随着到全国各地参加雕花比赛，让他意识到了自己的渺小，决意到大连、北京等大城市进一步深造，不仅学雕花、学面塑、学软陶，还跟随中央美院人物结构造型老师冯伟、中国著名雕塑艺术大师魏君丽、中国肖像漫画大师李坤等学习了人物写生、雕塑的专业知识。“艺术其实是相通的，如果不懂这些专业知识，做的东西就缺少艺术性，不会有太高的造诣。”李成才说，学艺过程中老师们给了他很多帮助和鼓励，由于自己只有初中文化水平，艺术相关的知识基本是从零开始的，结果老师们不仅细心地给他补了课，还鼓励他去考中央美院。

日积月累，孜孜不倦地充电学习改变了李成才的创作风格，让他对艺术有了更高的追求，也让他再次偏离本职轨道，由一个食品雕刻师逐渐成为一个爱捏真人塑像的面塑艺人。“当时我是一边工作一边学习的，所以就拿同事练手，我给他们每人捏了一个真人面塑，酒店好几十个同事人手一个。”除了捏同事，他还捏家人、捏自己，本着“万物皆可捏”的原则，不断练习、成长，最终形成了自己独具一格的写实派人物雕塑风格。

李成才为父母做的塑像。

根据客户照片制作的一家三口软陶塑像。

劈柴院摆摊半年 才接到第一笔生意

2010年前后，李成才在北京学习时，看到王府井大街上捏面人的手艺人捏一个真人塑像能赚两三百元，顶他一天的工资。他当时就不想上班了，想效仿师傅们，辞职专门捏面人。

“家里人倒不反对，但是生活压力比较大，我得赚钱养家，所以没有贸然尝试。”李成才说，直到2012年，有人给他介绍了一份新工作，说青岛这边急需个食品雕刻师，工资很高。当时他在北京学软陶，学费、房租等开销让他捉襟见肘，他想着先干两个月，赚点钱再回北京接着学习。

“这是我第一次来青岛，也没亲戚和朋友，没想到就这么留下来了，大概就是有缘分吧。”来到青岛后，李成才觉得青岛是个旅游城市，消费水平也不错，在景区捏真人面塑应该能成，生活条件也比在北京住地下室要好太多，所以决定在青岛试试，遂在劈柴院支了个一米的小摊位，虽然风吹日晒，但胜在便宜，一年只要4000元租金。结果吃了初来乍到不了解行情的亏，摊子刚支开，游客就没了，将近半年一笔生意都没有。

“我是11月开张的，刚好过了旅游旺季。我刚来哪懂这个啊，就特别绝望，后来临近的商户告诉我，撑到明年五一就好了。”交了一年的租金，他不甘心就这么放弃，所以期间他不仅做面塑，还批发点别的小商品卖。“当时真的要熬不下去了，我想着撑到五一，还不行我就打包铺盖卷，带着媳妇儿子回老家种地了，彻底绝了自己的念想。”

到了来年四月，劈柴院的游客逐渐多了起来，他终于接到了第一笔真人面塑的生意，200块钱，他一开始激动地手都有点抖，最终还是顺利完成了塑像。“那不是200块钱，那是人生的希望啊，让我可以再坚持下去。”李成才说，后来游客多起来了，生意一天比一天好，到了十月的时候，有人来询问能不能跟着学艺。

他想着正好马上又是淡季了，教教学生也不错，就开始在家里教学。最早的那期只有3个学生，他们挤在连厨房带卧室只有二三十平的小屋里做面人。后来随着学生越来越多，他在栈桥附近租了个100多平的房子。再到后来他买下了现在的房子，决定在青岛定居。现在他基本以授课为主，也会在网上接单做些定制的面塑和软陶人物塑像。此外，他还积极参与传统文化进校园、进社区等活动，投身于非遗文化的宣传之中。

他给学生做的塑像。

一面墙上贴满了学生与作品的照片。

贴近生活 让传统技艺绽放新活力

那么，如果是脸盲的话，是不是就与做人物雕像无缘了？李成才说自己一开始也有点脸盲，经过学习和练习，现在一眼就能记住人脸的特征。“一开始就是你知道两个人不像，但说不出来哪里不一样，就拿两张人物照片一点点比对找差异，观察力是练出来的。”

抓特征非常重要。李成才说，像不像就看最初开脸的几分钟。其实人物塑像并不是完全还原的，很难做到一模一样，现在做的人物塑像为了让人看起来比较可爱，基本都是三头身或四头身的大头娃娃。所以主要看神韵，神似比形似更重要。不仅仅是五官比例、如何组合的问题，人的性格也很重要，有的人开朗，有的人内敛，这些都将影响最终的呈现效果。“如果抓不住这个人的神韵，那花再多时间、做的再精细，别人也会觉得不像。只有形似而无神韵的作品会很呆板。”

李成才回忆儿时打疫苗的场景，制作的塑像作品。

李成才觉得这是做人物塑像最难的地方，也是最有趣之处。“我原来雕龙雕凤只是复制模板，而做人物塑像，每个人都不一样，更具有挑战性。”

从早期的四大名著人物形象到近期的捉迷藏、扭秧歌等作品，能看出，李成才越来越重视细节的刻画，脸上的皱纹、面部肌肉的凹凸、衣饰的纹理都越来越精细，让塑像有了生命，仿佛下一秒就要舞动起来。

“现在没有生活压力了，我想做些更具艺术性的作品。选择一些贴近生活、大家熟悉的题材，在传统风味的基础上融入现代元素，不仅是像，更多的是有趣，能给大家带来欢乐。”他认为，非遗不能一味地守旧，只有迎合时代，抓住年轻人的喜好进行创新，才能让老手艺走得更远。

李成才介绍自己的面塑作品。

最近的作品《捉迷藏》，展现小朋友做游戏的场面，一个小男孩被踩掉了裤子惊慌失措，小伙伴们各个忍俊不禁，却不敢发出笑声。李成才说，这一作品的创意来源于每天在楼下花园看孩子跟伙伴追逐嬉戏，想起自己小时候玩的游戏捉迷藏，构思了这一作品，希望呈现童趣与欢乐。目前尚未完成，他考虑再加几个角色。

2018年七夕，为参与崂山区民间艺术展，李成才制作的面塑《鹊桥相会》。“鹊桥”是由100多只喜鹊搭建而成，一端是急着飞奔而下的织女，另一端是用扁担挑着孩子向上奔跑的牛郎。李成才告诉记者，这个作品是他和学生花了近一周时间完成的。人物没有花费他太多时间，难的是“搭鹊桥”，仅鹊桥的这一百多只喜鹊，就让他和当时的10位学员一起做了3天。

每期带学生做一个，逐渐完成的大型面雕。四大天王是佛教的护法天神，寓意风调雨顺、国泰民安。南方增长天王持剑，代表着道行、品德，乃至学问、智慧、技艺、能力都要增长，包括我们的生活水准也要天天提升；东方持国天王拿琵琶，代表负责任，保家卫国；北方多闻天王持伞，提醒人们在千变万化的世界里，有种种染污，要防范；西方广目天王持舌或龙，代表着变化，表示世间万物都是变化无常的，一定要把他看清楚。李成才为了制作这件作品，翻阅了相关资料多方考证，力求栩栩如生。每一个人物形象和服装设计都不一样，花费时间较久，在工艺上也特别注意精细巧塑。

他还积极参与传统文化进校园活动，2019年曾执导30多名小学生，一同动手制作了长达三米的巨幅面塑作品《我爱这蓝色的海洋》，向建国70周年致敬。作品中既有国际会议中心、五月的风、信号山等青岛标志建筑，还有军舰、舰载机和150多位军人，呈现了海面上军舰等待检阅、岸上军人向舰艇上飘扬的国旗行礼的场面。这不仅是传统文化体验，也是爱国主义教育。

《世界杯运动员》，2018年世界杯期间，上了央视的世界杯球星塑像。

杂交水稻之父袁隆平与抗疫英雄钟南山、李兰娟。

满满一柜的明星大咖！你能分辨出哪些是面塑、哪些是彩陶作品吗？