“二师兄”坐滑梯，“火箭蛋”着陆…青岛市民手中的菜篮子变“轻”了

春节过后，岛城市场猪肉价格每周稳步下降，如今已保持在“2时代”。“二师兄”坐上了滑梯，那么备受关注的“火箭蛋”怎么样？记者近日探访岛城农贸市场及超市发现，鸡蛋价格同猪肉一样，春节后一路走低。业内人士认为，春节后市场的猪肉和鸡蛋供应量充足，价格稳步下降为正常现象，预计清明节前后价格会有反弹。

【猪肉篇】

每斤26元 坐稳了“2时代”

前肘26元/斤、后肘26元/斤、五花肉25元/斤、肋排32元/斤……近日，记者走访岛城部分农贸市场发现，3月以来，猪肉价格出现了明显下降。“出了正月十五，价格每周都会降一点，这两天猪肉价格每斤二十六七元，比春节前后每斤32元的价格降了不少。”在镇江北路农贸市场，商贩孙女士正在整理着鲜猪肉，摊位前买肉的市民不少。前来买肉的市民宋大爷说，2020年春节时猪肉价格一度疯涨至每斤40多元，让市民纷纷表示吃不起。今年春节，看到每斤猪肉价格涨到了33元时，宋大爷也曾担忧猪肉价格会“飞上天”，“好在现在回到了20多元，大家都可以接受。”宋大爷说道。

市民在选购肉。

在孙女士摊位的不远处，从业近10年的商户刘经理告诉记者，如今猪肉价格企稳走低，让猪肉商贩的生意也好做了。“现在每天能卖150至170斤，不比春节期间差太多，每斤猪肉的利润可以达到2块钱左右。”说起现在的价格，刘经理感到十分满意。

原因：阶段性产能过剩

胶州市养猪协会会长、青岛鑫玉生猪产销专业合作社负责人郑方玉告诉记者，目前生猪的收购价为每斤13元至13.5元，而在去年同期，生猪收购价曾一度飙升至每斤25元。“目前收购价是近一年来比较常规的低价，在正常波动区间，所以并不影响养猪户的积极性，目前青岛养猪户的存栏量整体稳定。”郑方玉透露，按照目前的价格，一头250斤至300斤的猪出栏后盈利大约为800元，利润还是较为可观的。

为何近期猪肉价格会下降？“从春节开始，市场上的猪肉供应量明显增多。由于冬春交替气候变化无常，猪病多发，养殖户担忧后市，春节期间增加了生猪出栏量。”生猪养殖户罗经理透露，虽然春节期间猪肉的市场消费需求能跟上，但春节过后猪肉进入消费淡季，市场需求量没有那么高了，导致猪市出现阶段性产能过剩的现象，猪肉价格自然出现持续下跌。

国家统计局青岛调查队数据显示，今年2月份青岛市猪肉价格环比由升转降，下降4.4%，主要由于居民因春节而增加的猪肉需求已在1月份有所释放，2月份尤其是春节过后猪肉需求量下降，而市场供应量充足，导致价格下降。另外，与上年同月相比，猪肉价格大幅下降10.6%。

【鸡蛋篇】

每斤4元 跌至半年低位

与猪肉价格一起下跌的，还有鸡蛋。

近日，记者先后走访了镇江北路农贸市场、新贵都农贸市场以及多家超市，发现鸡蛋零售价普遍在每斤4元左右，个别商超搞促销，限量抢购的鸡蛋已经降到每斤4元之下。

市民在选购鸡蛋。

“现在每斤4元，前两天还到过3.8元，这是近半年以来的价格低位了。”在新贵都农贸市场，商贩张女士告诉记者，从今年1月份开始鸡蛋的价格就在不断下降，春节过后下降得尤为明显。“两三天降一次价，降幅很小，像是坐上了一个坡度不大的滑梯。”张女士告诉记者，上次鸡蛋价格维持在每斤4元时，是在去年10月份。

原因：市场供大于求

蛋价在低位运行，让市民的“菜篮子”轻快很多，但对蛋鸡养殖户来说，却并不是一个好消息。“从去年10月起，受到疫情不确定因素及饲料价格不断抬高的影响，养殖户利润下降，补栏情绪受到影响。”在即墨经营禽类养殖合作社的于经理透露，市场上鸡蛋的价格从1月份的每斤6元降到了如今每斤4元，使得鸡蛋的收购价也下降了。“目前收购价每斤在3.5元左右，很多蛋鸡养殖户都接近盈亏点了。”于经理告诉记者，现在山东乃至全国主产区的产蛋鸡存栏量较高，很多养殖企业规模仍在扩大，气温的回暖给蛋鸡生产创造了比较好的环境，也让鸡蛋产量有所增加。

谈起鸡蛋降价的主要原因，不少养殖户与经销商都表示，每年春节过后都是一年当中鸡蛋价格最便宜的时间段之一。“主要原因就是春节前，商场、商户都会批量采购鸡蛋，消费者家里一般也会储存鸡蛋，导致消费需求提前释放，春节过后鸡蛋销量大幅下跌。”从事多年鸡蛋销售工作的吕先生说道。

国家统计局青岛调查队数据显示，2月份鸡蛋价格由1月的环比上涨15.8%转为下降5.2%。1月中上旬时受供求关系影响，鸡蛋价格曾快速上涨，1月下旬起，随着市场供应逐渐恢复，鸡蛋价格也逐步回落；2月份在春节过后居民对于鸡蛋的需求减少，加之各类学校暂未开学，整体需求少，而供应足，导致价格下降。

【淡水鱼篇】

每斤8元 比节前贵了2元　　

春节前还是每斤6元左右的淡水鱼，价格出现大幅上涨。15日，早报记者探访淡水鱼市场发现，鲤鱼、草鱼、鲢鱼、鲫鱼等，平均每斤上涨两元多，一些南方淡水鱼最贵的达到了12元一斤。

在青岛城阳水产市场淡水鱼销售区，记者看到， 这里的淡水鱼有10多个品种，鲤鱼、草鱼和清江鱼最受欢迎，不少市民正在忙着选购。经营淡水鱼生意多年的黄先生说，春节过后淡水鱼的价格就开始上涨，像鲤鱼、鲫鱼，节前每斤6元左右，现在已经上涨到8元多，来自南方的清江鱼价格也上涨了近3元钱，其他品种的淡水鱼价格也跟着上涨，最贵的达到了12元一斤。

鱼贩黄先生展示大鲤鱼。

在营口路农贸市场，记者探访了几家经营淡水鱼的摊位发现，鲤鱼、草鱼每斤售价也达到了八九元钱。城阳区水产批发市场摊主李女士说，别看淡水鱼价格上涨不多，但明显感觉来买鱼的市民少了。以往3月到5月是淡水鱼销售旺季，一个周末能卖上百条，现在能卖50条就很不错了。

原因：养殖成本提高

谈到淡水鱼价格上涨的原因，在城阳区水产批发市场做了10多年淡水鱼生意的顾先生认为，一个原因是淡水鱼的市场需求量增大。 本地的淡水鱼养殖主要集中在莱西、平度、胶州等地的一些中小型水库，养殖数量并不多，满足不了市场需求，市场上超过八成的淡水鱼来自江苏等地。根据市场规律，每年春季淡水鱼的销量开始增加，再加上近年来青岛的特色鱼馆有所增多，对淡水鱼的需求量开始渐渐增大。

“导致节后淡水鱼价格上涨的另一个主要原因，是南方养殖成本增高。”顾先生介绍，从去年开始，鱼粉、豆粕等淡水鱼饲料都涨价了，油价的上涨又加大了运输成本，再加上工人薪酬增加，造成淡水鱼的出塘价大幅提高。一条3斤的鲤鱼从买苗到出塘，原来只要三四元钱，现在翻了一番。（观海新闻/青岛早报记者 杨博文 康晓欢）