@青岛老饕“开凌梭”抢鲜上市 未来一个月可以敞开吃！

青岛日报社／观海新闻2月18日讯 “哟呵，这是‘开凌梭’么？称一条中午回家炖着吃。”春节假期刚过，休眠了一个冬天的梭鱼再次出现在青岛的水产摊位上，售价在10－13元不等，过往市民争相购买尝鲜。

作为春节后捕捞上来的第一批梭鱼，市场上习惯将其称之为“开凌梭”，素有“开春第一鲜”的美誉。虽然当前数量还不算多，但并不耽误青岛消费者对“开凌梭”的喜爱。“节后开工第一天，市面上的梭鱼还比较少，今天我店里只有30多斤，一早就被几家饭店采购一空。”在小港水产品批发市场，福鑫水产的老板张林告诉观海新闻记者，根据惯例，未来约一个月时间，市面上的“开凌梭”将越来越多，高峰时，自家店里曾有过200多斤“开凌梭”短短几个小时被抢购一空的纪录。

记者留意到，在青岛市场，销售“开凌梭”的商家已不再少数，鞍山二路农贸市场的水产商户李培金就是其中之一。

“梭鱼多少钱一斤？”节后第一天开摊，各种鲜活海鲜还没来得及完全铺展开，就有顾客到李培金的摊位问价。“一条大概两斤左右，每斤13元，现在量少，过几天大量上市，价格或许可以便宜一些。”李培金表示，现在正是梭鱼最鲜美的时候，也是最好卖的时候，过了这段时间，梭鱼的品质和鲜味就会下降，待到梭鱼有了土腥味，市场上就卖不动了。由于鲜活梭鱼卖相更好，售价比普通梭鱼贵上一些，在李培金的摊位前，观海新闻记者留意到，他专门配备有充氧设备为自家的梭鱼供氧。（青岛日报／观海新闻记者 衣涛 文／图）