视频：把关"年夜饭" 跟随市场监管走进网红餐厅后厨

青岛新闻网2月9日讯（记者 黄晓）除夕将至，为加强节日期间网络餐饮服务食品安全监管，营造安全放心的节日餐饮消费环境，青岛市市场监管局在全市组织开展年夜饭节日网络订餐食品安全专项检查行动。今天上午，记者跟随市市场监管局来到市南区万象城，执法人员对外婆家、南京大牌档、北疆饭店三家网络订餐量较大、消费者关注度较高的餐厅进行了现场检查。

三家餐厅网络食品安全信息公示齐全、食品安全相关状况良好，但个别餐饮服务单位也发现了加工工具色标管理不规范、砧板不符合食品安全要求等问题，执法人员已要求餐饮服务单位当场立即进行改正，杜绝食品安全隐患，确保年夜饭及春节期间的食品安全，让消费者放心满意。

据了解，各区市市场监管部门近期将对辖区内年夜饭网上订单量前列的入网餐饮服务单位进行执法检查，重点检查餐饮服务单位证照齐全，从业人员的健康状况，食材采购的索证索票，畜禽产品的检疫合格证明，食材的分类分区储存，餐饮具的清洗消毒和保洁，食品留样等。截至目前，全市各级市场监管部门已经检查“年夜饭”饭店225家。春节期间，全市市场监管部门将继续加强餐饮服务食品安全监管，持续开展对餐饮服务单位执法检查，确保春节期间餐饮服务食品安全。

对于当前备受关注的进口冷链食品，市场监管部门要求使用这些食材的餐饮店必须公示“冷链三证”或追溯二维码。不过从现场检查情况来看，大部分餐厅都选择用国产食材替代进口产品，从而降低食安风险。市市场监管局餐饮处工作人员张明告诉记者，冷鲜、凉菜、生食等一直都是食安监管的重点，特别是疫情发生后，更是每次检查的重中之重。不过由于当前仍处于新冠疫情特殊时期，他建议消费者还是尽量少吃不经加热的生食。

市场监管部门提醒广大市民，在选择餐饮店铺就餐时应尽量选择食安量化等级高的餐厅用餐；消费过程中，保留好票据、发票等消费证明，一旦出现消费纠纷便于维权；本着“厉行节约”的原则，建议消费者适量点餐，避免造成餐饮浪费。另外，当前仍处于疫情期间，市场监管部门倡导市民尽量减少不必要聚餐活动，同时提倡聚餐时间控制在2小时以内、聚餐人数控制在10人以下。