50岁“什么餐馆”老板刘群坚守18年，期待西部老城区明年的蜕变

守着一家店 憧憬中山路未来

50岁“什么餐馆”老板刘群坚守18年 期待西部老城区明年的蜕变

闲暇时间里，刘群喜欢挨个翻看店里客人们留下的“胡言乱语”，越看越感动，他说自己今年似乎更多了些怀旧情怀，守着一家店，看着中山路这些年的变化有些感慨，憧憬着明年中山路片区可能的蜕变。刘群是曲阜路上“什么餐馆”的老板，今年50岁，在西部城区做食品、餐饮行业，开这家饭店已经18年了，店里有冷清时的悠闲，也有火爆时的忙碌，如今这家店也逐渐成为青岛人熟知的餐馆，很多外地游客也会慕名而来。“我们一帮活跃在中山路的商人们，都对西部城区有了感情，遇上今年的疫情，说坚守不如说是情怀更合适，在这份情怀中更有对未来美好的憧憬。”刘群总结。

刘群说客人们留下的“胡言乱语”都是情怀。

坚守

从6月份开始小店渐有人气

“突如其来的疫情对我们餐饮业来说无疑是寒冬，年前储备了春节期间要用的食材也基本付诸东流。”刘群说起今年餐馆的情况，除了曲阜路这家老店，在天津路还有一家店，天津路的店今年一直没开门，曲阜路这家老店也是3月底才开始营业的。刚开始营业那段时间，生意也不好，每天平均两三桌客人，甚至有时候一桌也没有，一直到五一假期，生意才开始起色。

好转是从6月份开始的，那时候出门的人逐渐多起来，才有了些要回归正常的意思，国庆节假期的营业并不算理想，和前些年的国庆假期相比差很多。特别是国庆节后，青岛暴发了第二轮疫情，那近一个月时间的营业额又降到了很低。“总体算起来，今年的营业额勉强到去年的一半。”刘群说，他的这家店在同行之中还算是情况比较乐观的，因为是老店，会有很多本地回头客来捧场。

除了疫情的原因，还有就是这两年中山路周边整体的状况，似乎和前两年相比有衰退的迹象。“体现在少有文化创新的形式出现，也就是吸引人的地方少了，比如来过一次的游客，没有更新鲜体验的吸引，可能就不会再来了。”刘群说，他觉得这可能是这两年中山路片区在改造提升过程中，很多对未来不确定的因素，或多或少影响业态的发展，给整体带来不可避免的少许损失。

情怀

和客人约定多年后不见不散

从今年开始，刘群的朋友圈更新多了起来，他经常会发一些店内客人在小纸条上的留言，留言的标题都是“胡言乱语”。“10多年前，我在店内墙上设置了一小块区域，客人愿意留下几句话的，都写下来放在墙上保存，可以随时回来找。”刘群翻着墙上厚厚一叠留言说，今年的生意少一些，闲暇时间他就翻看客人们前几年的留言，看着看着就会被感动。

“我们在这里有了美丽的邂逅，希望10年后我们再来找到这张纸条，成为我们爱情的见证。”“我们从广州来到青岛，商量吃‘什么’的时候，发现旁边就有家‘什么餐馆’，‘八鲜过海’特别好，希望有机会再来吃。”“8年后我们又来了，满满的回忆，希望下一个8年还有此刻的幸福。”……

“今年来青岛的游客相对少一些，更多是来寻找回忆的本地人，听说中山路要改造，再来看一看。”刘群说，他亲自接待并聊过天的客人就有几十位，特别是中老年人居多，大家的观点一致，中山路是青岛的根和魂，来这里总能找到年轻时的回忆，比如一栋建筑，甚至一个墙角旮旯对他们都有特别的意义。

“今年8月份，店里来了一对带着孩子的夫妻，他们是2007年在我店里相亲认识的，10多年后带着孩子来我这里寻找回忆。”刘群说，这些客人们的情怀常常感染着他，也是他要一直把店开下去的动力，很多客人都在留言中约定了，多少年后再来，所以他一定不能失约。

亮点

天主教堂灯光秀“点燃”憧憬

回忆起整个2020年，中山路周边商户印象最深的就是11月初的天主教堂灯光秀，吸引了大量本地人前去游玩，很多人都是好几年没来这边了，一边欣赏炫目的灯光秀，一边感慨中山路的变化。“青岛人对这里的情怀和热情比想象中高，那几天每到入夜，中山路周边又有了车水马龙的感觉，我店里的生意也异常火爆，那几天的营业额比平时翻倍。”刘群说，这让中山路的众多商家看到了希望，未来的中山路步行街做好了，如果天天是那种场景，他们脸上的笑容会更灿烂。

刘群说，他们都非常关注中山路步行街的改造，憧憬中山路未来更繁华。“今年改造的节奏加快了，这是我们很欣喜的地方，特别是我们关注到的整体规范方案特别好，未来的中山路一定是一片热土。”刘群说，青岛中山路有着太多的独特基础优势，比如直通大海、里院、欧陆风情等，这些特色是别处无法比拟的。前些年中山路就一直说要改造，但迟迟不见实质性进展，从今年6月份开始，各项目进入了实质，大家都看在眼里，硬件环境里多年前的中山路风貌逐渐恢复在视线里、软件环境中，未来加上更多跟随现代、时尚“青岛味道”文创产品的渲染，“西部复兴”指日可待。“有时候我们很多老店的老板聚在一起，都说是在坚守着，等待明年春天的到来。”刘群说，明年春天非常值得期待。

年度热词：西部复兴

今年以来，青岛市围绕“西部复兴”按下了快进键，建立了历史城区保护更新联席会议制度，全面推动历史城区保护更新和国际邮轮港区及周边规划建设，发起了中山路区域保护发展和西镇更新发展攻坚战，统筹推动历史风貌保护区、文化遗产管控区、旧城有机更新区三大板块保护建设，高水准规划，高标准实施，推进老城区保护发展工作。市南区在西部城区陆续启动了多项工程，包括胶州路人行天桥拆除、中山支路恢复、中山路直通栈桥景区等已完成的工程，还有正在进行的济南路拓宽工程、宁阳路片区改造工程、青岛湾广场改造项目等。

按照市委、市政府要求，我市将统筹推进国际邮轮母港区建设和中山路片区保护改造，统筹做好产业、街区、交通、政策等一体设计，统筹利用好地上地下空间，统筹推进历史文化的保护、传承和创新，打造有特色、有品位、有风格的城市街区，让中山路区域成为年轻人向往的创意创新创业集聚区。中山路区域保护改造也将从建设现代化国际大都市、打造“一带一路”国际合作新平台等发展大势中找准坐标，高点定位、一步到位，把中山路区域建设成为活力、时尚、方便、温馨的历史街区。

市南区历史城区保护发展局的时间规划，大约到明年夏天，以中山路为主线，向两侧黄岛路、北京路等延伸的步行街区将初具规模。青岛市政府日前印发的《青岛商业步行街改造提升行动方案》中，对中山路步行街的改造中提到：对标日本东京银座、香港铜锣湾，重点支持中山路传承历史文化建筑和商业繁荣相对集中的优势，引入多元业态，优化消费环境，重塑中山路百年老街繁荣，使其成为青岛里院与国际商贸文化交融体验的目的地。

对话

记者：你对2020年的状态满意吗？

刘群：不满意，饭馆的生意跌入了历年来的最低谷。

记者：你在2020年有什么收获？

刘群：收获了更多的时间，静下心来，精耕细作。思考了很多对未来发展有用的东西，比如可以更多更细致引入青岛各类民俗特色。

记者：对于2021年，你有什么心愿，特别是在中山路发展方面？

刘群：我特别憧憬中山路未来的样子，希望政府部门也能更关注我们这些老商家，因为我们都有一份深深的情怀，希望中山路能更好。对中山路步行街的发展，还是希望以保护风貌为主，多引导本地特色的文创项目支持。（撰稿摄影观海新闻／青岛早报首席记者 孙启孟）