馒头过白是否添加了增白剂？官方:一经发现严厉查处

青岛新闻网11月17日讯（记者 黄晓）食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，食安城市创建是提升青岛食品安全水平的总抓手。今天下午，青岛市市场监督管理局党组成员、副局长赵树民做客民生在线，围绕食品安全相关问题与网民进行在线交流。网民现场提问36个，累计参与人数14970人次，网谈氛围热烈。

职工食堂谁来管？留好证据可拨打12345举报

网谈中，有网友称公司的食堂为外包食堂，经常在午餐里吃出毛发、塑料绳等异物，不知道职工食堂是否也在市场监管部门的管辖范围内。

赵树民答复道，按照《中华人民共和国食品安全法》第三十五条规定，单位食堂应先取得食品经营许可证后方可进行经营，单位食堂在取得食品经营许可证后纳入属地市场监管部门的日常监督范围，并根据单位食堂的食品安全量化等级确定监管频次进行日常监管。如果职工在就餐过程中吃出毛发等异物，请保存好证据，并拨打12345进行举报。对于该网友反映的问题，之后将安排属地市场监管部门进行现场监督检查。

此外，对未取得食品经营许可证进行经营的食堂、餐饮店，按照《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条规定进行处罚，即未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

增白剂已成过去式 一经发现严厉查处

有网友质疑，市场上卖的馒头太白，是不是添加了增白剂？

赵树民介绍说，随着现在制粉工艺的提高，原先的面粉已分出了多个种类，像麦麸、麦芯等都提出为独立产品，选用的面粉不同，馒头的成色也不同；另外，根据蒸馒头的工艺不同，增白程度也不一样。当前，国家已明令禁止使用增白剂增白，这是市场监管部门在日常监督抽检中的必检项目，一经发现严厉查处。如消费者发现有违法违规生产行为，可以拨打12345热线电话进行举报。

网谈结束时，赵树民说，食安城市的创建离不开市民的支持与监督。对网友提出的宝贵意见、建议，市市场监管局将认真研究、梳理，进一步树立风险监管、社会共治理念，推动食品安全监管水平进一步提高，切实保障全市人民“舌尖上的安全”。