一个菜不爽两个菜太多？外卖兴起价格减半“小份菜”
青岛日报/观海新闻记者 傅春晓
本报9月4日讯 “一个菜不爽，两个菜太多”，相信不少人在点外卖时都会有这样的困惑。为了满足消费者的就餐需求，越来越多餐厅尝试推行小份菜模式，价格减半的半份菜一经问世，广受好评。饿了么数据显示，全国各地小份菜、半份菜的订单量出现迅猛增长，全国超60万商户上线了小份菜服务。就青岛市而言，8月10日以来，出售小份菜的青岛商户数比去年同期增长近两成。从订单量来看，小份菜外卖订单量环比增长约两成。
正值中午高峰期，记者来到了崂山区金狮广场，各家饭店的外卖订单不断。记者发现，10份订单中，有5份包含了个人套餐或小份餐。“你看我现在拿了5单，有3个是点了个人套餐的，周围最近就是点小份餐的比较多，能占到70%左右吧。”外卖王“小哥”说。
“现在小份菜外卖的单量能占到总单量的30%。”西贝莜面村金狮店店长郭雷刚说，通过小份菜，顾客可以吃到不一样的东西，种类更丰富，还能吃到更多的特色菜。记者在该店的评价中也注意到，小份菜设计受到不少消费者的好评，不少人认为这不仅丰富了餐食的选择，而且也符合节俭消费的理念。“其实每天中午吃饭时，周边不少人点外卖会有选择障碍，每样都想点，但外卖经常就是一个人吃，一个炒菜量大点就能吃饱了。”在白领职员蔡女士看来，现在外卖平台鼓励商家上线小份菜、半份菜是件好事，“这样我们在点餐时不仅选择更多且实惠，更能节约不少粮食避免浪费。”
记者从饿了么了解到，在青岛地区，海边人炒菜（简餐）、新四海炒菜等5家店成了青岛小份菜热门商户，而最受食客们喜爱的热门小份菜包含招牌麻辣地锅鸡、干煸辣子鸡、豆角烧土豆、糖醋鸡柳和鸡公煲。其中，点小份菜最多的一单，点了33份海底捞半份菜。
不仅是饿了么，美团大数据也显示，今年8月以来，小份菜销量环比有了30%左右的增长。小份菜和套餐的出现，让商家和食客都从中受益，也能进一步杜绝浪费现象。
