【行业观察】三十而立乘风破浪 青岛啤酒香飘全球

【青岛新闻网独家】

记者 ／朱颖

青岛有两种泡沫，一种是大海的泡沫，一种是啤酒的泡沫，两种泡沫皆让人陶醉。

从二十世纪九十年代，漫步至今，青岛啤酒节，三十而立，风华正茂！

青岛，这座向海而生的城市，不负山海之约，为百年青啤戴冠，为城市节庆打造王牌名片。

节庆，是城市品牌发展的“强心剂”，亦是时代发展“新风口”的机遇。纵观古今节庆，凡闻名遐迩、流芳百世者，往往是灵性使然或信仰支撑。

欲知西班牙人的冒险挑战，只需去潘普洛纳斗牛场见识一番，欲知巴西桑巴的活泼和性感，可在里约狂欢的大街上一睹风情。同样，想感受青岛人对啤酒的热爱，到啤酒节来场激情畅饮。

以爱之名，共同举杯！

（二十世纪初，青岛啤酒推出的黑白广告！）

百年品牌，将青岛传向全球

“青岛啤酒一杯在手，真是其味无穷”——这是63年前青岛啤酒通过黑白影像向全球展示的第一支广告。这也预示着，从此，啤酒和青岛城市宣传紧密连系在了一起！

当品牌形象与城市需求不谋而合，啤酒节由此衍生。

作为30年啤酒节的见证人，青岛国际啤酒节资深顾问林醒愚告诉记者，之所以将名称敲定为“青岛国际啤酒节”，核心意图就是要将节日定为城市的节庆，通过特定地点、围绕特定主题，有相对特定的人群共同欢聚一起。

（1991年6月，第一届青岛国际啤酒节在中山公园南片区举办。）

三十年，在摸索中稳扎稳打成长

30年啤酒飘香，27载飘于崂山！

啤酒经济效应有目共睹！

从诞生于中山公园南片区的第一届青岛国际啤酒城，到汇泉广场，再到1994年的第四届青岛国际啤酒节主会场扎根崂山啤酒城。青岛国际啤酒节一直在摸索中飞速成长。

如何实现城市发展和行业节庆的完美结合？

1994年，第四届青岛国际啤酒节会场，国内外16个啤酒厂商及美国“百威”、德国“尔丁”、日本“麒麟”等40个啤酒品牌参节。节日期间，组委会与德国巴伐利亚州政府签署合作意向书，东西方两大啤酒节拉开了携手合作的序幕。这也预示着，这一年，在崂山啤酒城，青岛国际啤酒节实现了全球节庆的初衷。

（第七届青岛国际啤酒节上主推的易拉罐啤酒备受年轻人喜欢。）

节庆带动文化旅游，2000吨/天的产量让青啤香飘全球

三十年激情碰撞，不仅是酒花飘香，更是将旅游经济的成绩交给了明明白白的数字。

青岛国际啤酒节对城市旅游产业拉动，从1991年的419万上升到去年的1．11亿元；青岛全年的旅游收入从1991年的1．9亿元，现在增长到了2000亿元。青岛啤酒的产量也从创立之初的不足30万吨，增长到了现在800万吨，品种从最初的11个品种，增长到现在的1500个品种。现在青岛啤酒一天的产量是2000吨，而在1903年全年的产量是2000吨。

数字生动地彰显出啤酒与节庆联袂贡献的城市传奇，也客观地折射和标注了社会进步的巨幅尺度。

（2006年，第十六届青岛国际啤酒节举行。）

全域办节模式，引爆崂山夏季整体文旅消费

沉淀下来，我们将目光返回啤酒节崂山会场。

通过办会经验，让啤酒节每年都有新突破。从上届的一城欢动，到今年的全域共享，今年的啤酒节崂山会场由单一的节日会场向全域办节跨跃，除世纪广场啤酒城主会场外，在沙子口、王哥庄和北宅三个街道设置了分会场，在丽达购物中心、石老人城市客厅、极地海洋公园等区域设置了六处特色活动区。

沙子口街道以“乡村啤酒节”为特色，在东麦窑“仙居崂山”等区域组织了小型驻场乐队表演和艺术展演等活动；王哥庄街道突出本土“海味”文化和大篷狂欢特色；北宅街道依托得天独厚的山野休闲度假资源，推出了乡村音乐节、“以酒为媒桃醉市集”“诗酒田园”分享会等特色活动。

崂山区创新的全域办节模式，是将高能高燃的节庆活动与优质文旅资源全面互动融合的有益尝试，引爆了崂山夏季的整体文旅消费，有力促进了全域经济社会发展。

以节日平台培育新业态、释放新动能、发展新消费

啤酒节对经济拉动效果如何？

记者从崂山区获悉，本届啤酒节崂山全域举办各类主题活动300多场，累计接待市民和游客400余万人次，拉动社会消费近2亿元。其中主会场和三个街道分会场共接待市民和游客53．9万人次，啤酒消费总量395．5吨。

借助节会经济的关联拉动效应，本届啤酒节积极整合城区和景区内的餐饮、商贸、会展、文化、体育、民宿等文旅休闲资源，充分凸显了“以节日平台培育新业态、释放新动能、发展新消费的举办初衷”。

据不完全统计，节日期间全区星级酒店客房销售额环比大幅攀升60％，周末时段一房难求；各街道分会场农家宴、民宿更是炙手可热，节日开幕后上座率、入住率高达90％以上，周末更是爆满，部分民宿客房已预订至9月底；极地海洋公园客流量实现井喷，营业额环比大幅攀升200％。

崂山区内商业综合体营业额增收显著，节日期间丽达购物中心到店客流量高达110万人次，店内餐饮、市集人气鼎盛，金狮广场到店客流量也达到111万人次，环比增长30％。啤酒节期间，恰逢宜家家居开业，与节日会场形成良性互动，客流量居高不下，成为岛城商业的网红景观。地铁、公交车、出租车、网约车载客率大幅提高，主会场及各分会场周边的景点、餐饮、住宿等商户人流激增。

从市民会客厅，演变成游客会客厅

那么，如何更好地激发啤酒节新业态？

从市民的会客厅，演变成为游客的会客厅，这是今年崂山会场的一个亮点。往年很多市民都会在夏天把崂山会场当成“会客厅”，如今，除了市民外，外地游客也纷纷加入到了“会客厅”的粉丝团中，崂山会场的魅力更是张扬。

每当夜幕降临，优雅美观的酒吧花园、驻场乐队的轻歌曼舞、摇曳多姿的炫目灯光，让参节游人频频驻足、流连打卡，也令各酒吧花园宾客盈门、座无虚席。“静、雅、美、潮”的品饮环境和休闲风尚，在本届啤酒节得到消费者的广泛认同，啤酒节的品饮业态也实现了新一轮的转型升级。

更值得称道的是，为了持续维系崂山夜经济的商业氛围，摊薄经营业户一次性较大的成本投入，在节日闭幕后，将允许部分酒吧花园在达到相关要求的前提下继续运营。

本届啤酒节开城仪式首次安排在晚间举行，按动了节日促动夜经济的快进键。节日期间，“山音海乐”青岛原创音乐展演等专场演出、艺术巡游、“同唱一首歌”等活动均安排在夜间举行。

（2014年，第24届青岛国际啤酒节在世纪广场啤酒城举办，节日以“激情奔梦，马上干杯”为主题。）

三十而立正当年，啤酒节精神久久相传

无啤酒，不青岛。

经过作为青岛最具开放性、最有城市特色、最具有国际性的节庆，啤酒节已经与青岛这座城的气质、血肉融合在一起，更与这里人们的性格融合在一起。夏季，啤酒节就是那让人心旷神怡的避暑之地！

古罗马诗人维吉尔曾言，“一个民族辉煌的过去，正是她璀璨的未来”。显而易见，青岛国际啤酒节经历了辉煌的过去，必然有更加璀璨的未来。

正如崂山区委书记孙海生所言，“三十而立”预示着这节日正值青壮、大有作为，也意味着啤酒节在新起点上满怀寄望、前景璀璨。可以确信，在筑梦新时代的激流勇进中，啤酒节必将心系大爱、浓情出发，为凝望“开放、现代、活力、时尚”的靓城气质，担负起美感独具且欢动天下的特殊角色；更可期待，啤酒节在世界节庆之林的多彩竞赛中，会不辱使命地标举和显杨具有中华文明特征的庆典范式。