认准食安封签 青岛市场监管联手美团增设餐饮安全锁

青岛新闻网8月18日讯（记者 黄晓）今天下午，青岛市市场监管局联合行业协会和美团点评共同举行了2020年青岛市新餐饮研讨会暨食安封签赠送仪式。青岛市市场监管局相关负责人、青岛市饭店与烹饪协会会长、青岛市餐饮行业协会会长、美团山东省首席食品安全官及美团外卖青岛区负责人等出席活动并发表讲话，会议以政企合作为出发点，聚焦网络餐饮服务食品安全和新餐饮经济的发展，为后疫情时代的新餐饮安全提供解决思路。

政企互通合作提升安全监管 坚决制止餐饮浪费行为

疫情爆发时期，互联网餐饮模式通过“无接触配送”等手段，成为新餐饮安全发展的助推力量。随着疫情的趋于平稳，新餐饮的安全话题更是成为各界关注的要点。青岛市市场监管局工作人员表示，网络餐饮服务已成为一种新的、有效的消费手段，通过“无接触”配送，打破疫情隔离屏障，解决了我市几十万人每天的生活需求。疫情期间，网络餐饮服务平台规范送餐骑手服务管理与人员防护，推出安心卡、爱心卡，给消费者带去放心和温暖。特别是“食安封签”的广泛推广应用，为疫情中网络餐饮的食品安全增加了一道安全锁。市市场监管局将以“四个最严”为原则，继续完善“以网管网”和线上线下两手抓的监管措施，强化网络餐饮食品安全监管工作，支持网络餐饮服务规范化健康发展，严厉打击违法违规行为。

经过2019年网络订餐食品安全专项整治，青岛市共检查网络餐饮经营单位4万余家次，排查发现存在证照、现场布局及卫生不规范等问题隐患近万家次，下线问题实体店3800余家次，立案查处存在违法违规行为80余家，罚款金额31万余元。大大改变了入网餐饮服务提供者无证经营、超许可范围经营、网络餐饮第三方平台公示信息不全等直接影响网络订餐安全的基本状况。今年上半年，青岛市市场监管局继续发挥网络订餐监管系统的自动抓取功能，及时发现证照异常、量化分级不公示、超许可范围经营等疑似食品安全隐患，完善线下核查机制，及时纠正不规范行为，严厉打击违法违规行为。我市网络订餐纳入国家市场监管总局对16个副省级城市的监测，证照公示等问题发现率逐月下降，总体已经低至0.1%以下，处于较好位次。

活动现场，为响应国家号召，坚决制止餐饮浪费行为，青岛市市场监管局、青岛市饭店与烹饪协会、青岛市餐饮协会及美团共同发起“厉行节约 反对浪费”倡议，坚决贯彻“节约粮食从我做起，从现在做起”的生活方式，制止餐饮浪费行为，推广公筷公勺，保障广大消费者的身体健康，倡导饮食新风尚，共同维护网络餐饮服务行业可持续发展。

会上，美团与商户代表分别宣读了“厉行节约 反对浪费”倡议书。

投放50万食安封签 促进新餐饮经济健康发展

随着全国疫情趋于平稳，新餐饮经济亟待快速复苏与稳健发展，同时，也对网络订餐的食品安全和网络订餐新业态的安全管理水平提出了更高的要求。美团山东省首席食品安全官张聪对此表示，美团外卖始终坚持“以客户为中心”的价值观，从落实平台责任、督促入网商家落实主体责任、严控配送环节食品安全风险、发挥集团大数据和线上线下优势、主动配合监管部门开展安全风险监测和餐饮商家资质核验等多个维度，全面推进食品安全工作。据悉，为配合疫情防控，美团外卖在业内率先推出并推广无接触配送行业标准；全面升级骑手防疫设施设备，提升消毒设备及操作流程，除此之外，为保障“后疫情时代安心享美食”，美团外卖在市场监管局的指导下，不断探索食安封签的使用和推广。活动现场，美团向青岛市投放了50万张食安封签。

食安封签采用一次性特殊材料制作，由商家在餐品打包时贴在封口处，如被撕毁将留下永久性痕迹。消费者可凭此确认自己的餐品在配送过程中是否完好无损，从而杜绝人为或意外因素的食品污染。如发现封签出现损坏，消费者可以拒绝收餐，还可以致电外卖平台投诉。食安封签的广泛使用，将有效地提升消费者对外卖食品安全的信任度，降低相关消费纠纷的发生。同时，市场监管部门也鼓励岛城各大餐饮品牌设计使用带有自己品牌LOGO的食安封签，让食安封签成为网络订餐的一道新风景线，为企业文化带来新的传播途径。

面对线上线下融合的餐饮趋势，青岛市市场监管部门将支持和监督美团外卖进一步贯彻共建共享、提高效能的理念，构建立体式共治，为后疫情时代的食品安全注入新的动力，为广大消费者构筑网络餐饮食品安全新天地。

会上，美团还向青岛市星级品牌餐饮商户、新餐饮先锋商户、夜经济示范商户进行了颁奖。

青岛市市场监管局餐饮处工作人员讲授网络订餐食品安全要求。

美团点评政府事务总监马婧对外卖行业发展趋势与消费数据进行解读。

骑手演示食安封签、餐箱消毒。