端午粽子放心吃 青岛节前抽检50批次粽子全部合格
青岛新闻网6月24日讯（记者 黄晓）端午节即将来临，作为传统节日食品，粽子的质量安全备受关注。为切实防范食品安全风险，确保市民消费安全，青岛市市场监督管理局近期对全市相关生产企业、零售单位销售的各类粽子产品进行了监督抽检，共抽检各类粽子样品50批次，全部合格，青岛市民可放心购买食用。
本次抽检样品来自利群、佳世客、家乐福、家家悦、大润发、盒马鲜生等全市各大商超和笑蕾、三聚成、圣麦园等食品生产企业。依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准速冻面米制品》（GB 19295-2011）、《粽子》（SB/T 10377-2004）等标准及产品明示标准和指标要求，对所有样品的苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群、商业无菌等指标进行了检验，结果显示，50件样品全部符合相关食品安全标准，抽检合格率为100%。
消费提示：天热易坏 注意冷藏保存
此外，市场监管部门还送上了贴心的消费提示，提醒消费者留意食用和保存方法。预包装粽子可按照包装袋标示的方法进行加工食用，要蒸熟煮透。新鲜粽子每次按需购买，最好现买现吃，趁热食用，不建议购买后存放，避免淀粉老化后粽子发硬。
端午节天气较炎热，粽子营养丰富，含水量较高，容易酸败，保存时需要注意：真空包装粽子可置于冰箱冷藏室存放，也可直接在室内阴凉处存放，常温下保质期一般为6-9个月；速冻粽子应置于冰箱冻藏室存放，冻藏条件下保质期一般为1年；打开包装袋的粽子，室温存放不应超过2小时。新鲜粽子一次吃不完，应在冰箱冷藏条件下存放，保质期夏季一般为3-5天，冬季为5-7天；也可以先煮熟，然后装入保鲜袋中放在冰箱冷冻保藏，再次食用前，仍应蒸熟煮透；同时，吃多少、煮多少，避免反复冻融、蒸煮。另外，超过保质期的粽子一定要丢弃，不可再吃。
市场监管部门还提示，由于粽子主要以糯米或其他谷类食物为原料，糯米中的淀粉主要为支链淀粉，升糖指数高，糖尿病患者不宜食用。另外，粽子加工时常加入动物脂肪，老年人、儿童和心血管病患者、肠胃消化功能较弱者都应少量食用。有逆流性胃炎的患者应控制食量，以免反酸症状加剧。即便是健康人群，多吃也容易积食，因此食用粽子时，最好搭配一些蔬菜、水果、豆浆、汤羹等，既均衡营养，又有助消化。
