餐饮行业复工实拍第二弹 久违的“美味”回来了
青岛新闻网3月17日讯 (记者 李金燕 孙怡璇/视频 王彦雯)3月17日,记者来到味莊云霄路店。店内工作人员已经全部到位,正对店内外及厨房进行消杀工作。
据悉,味莊自3月1日开放堂食以来,为了保障顾客的用餐环境舒心安全,防护措施都做到位。记者一进店门便看到右手边专设的测温登记台,还配有免洗洗手液等防护设备。楼面经理康芳红告诉记者:“现在每天的营业时间是上午10点到晚上10点,我们建议顾客都在包间内用餐,同时大厅用餐我们也采取严格的间隔用餐方法,比如隔桌用餐,同桌客人也建议大家进行一定距离的隔断。”
与此同时,店铺还会给客人准备公共餐具和一次性手套,康芳红说:“上菜的时候我们都会询问一下顾客的意见,根据顾客需求提供分餐服务。”
临近中午,厨房里切菜翻炒的声音愈发大了起来。厨师长李瑞智告诉记者:“店内所有的肉类、海鲜等都有检疫报告,确保食材安全健康。蔬菜类都是每天采购,小海鲜也是近海捕捞,确保新鲜。现在顾客相比之前少了很多,但我们还是要尽心尽力做好每一道菜,让顾客吃的安心舒心。”
为支持企业复工复产,香港中路街道也采取多种防疫及鼓励、宣传措施。17日中午,香港中路街道党工委副书记罗群、街道公共服务中心主任陈健来到味莊支持中小企业复工复产,并对店内的防疫工作进行督导。据陈健介绍:“辖区企业有13000余户,仅沿街的个体工商户就有4000余户,数量是很庞大的,目前复工率已经达到80%左右。餐饮行业作为大众比较关注的重点,我们也根据市、区要求积极帮助规范复工复产,目前该复工也已经达到75%左右,主要以外卖和堂食两种形式为主。我们也希望通过严格的疫情防控措施和宣传,让老百姓知道,可以放心的到餐饮企业进行用餐,再次感受这种久违的餐饮文化。”