青岛餐饮业“试水”转型 酒店变身生鲜超市
2020-03-02 05:40 青岛网络广播电视台
受疫情的影响,餐饮行业经历了一次长时间“歇业”。随着复工复产的有序展开,餐饮企业也在陆续恢复营业。正所谓有“危”便有“机”,经此一“疫”,很多餐饮企业纷纷“触网”,外卖平台从无到有,从有到升级完善,借此对冲堂食的损失,提高自身经营“免疫力”。
昨天上午10点,记者来到青岛西海岸新区一家酒店。昔日的海鲜酒楼已经变成了一个生鲜超市,一楼门口设置了海鲜区域,旁边货架上堆满了物美价廉的新鲜蔬菜、水果,这些商品都可零售。
受疫情影响,很多原本只经营堂食的酒店,纷纷想办法转型。采访中,这家酒店的工作人员表示,作为一家23年的连锁老店,即便门店堂食开不了,生鲜食材仍然能够源源不断地供应,考虑到店租、用人的成本,干脆转型生鲜超市。
目前,各行各业开始有序复工,伴随“复工潮”来临,社会对于餐饮的需求也慢慢增加。除了卖菜,不少餐饮企业纷纷想办法转型经营外卖,研发适合外卖的菜式、推出无接触外卖等等。