西海岸：一家餐饮企业的“特殊承诺”

青岛新闻网2月15日讯（李杰）“作为一名都源人，我承诺自愿放弃放假期间的所有工资，与企业共进退，共渡难关。承诺人：XXX。”

在青岛都源餐饮管理有限公司的各个办公微信群里，一份由员工发起的特殊“承诺书”刷了屏。

受疫情影响，青岛西海岸新区各大餐饮企业关门歇业，从事连锁餐饮经营的青岛都源餐饮管理有限公司旗下6家酒店，原本打算初十（2月3日）开业，也不得不再次延期。

“我们不知道疫情会持续到何时，所以就在各大群中向工作人员再次下发了停业通知，让各位员工在家好好隔离，并和大家承诺，会想尽办法保障工资的按时下发。”该公司负责人林蓬勃称道。

从初一至今，除为部分单位提供简单配餐，该公司各大酒店营业收入“滴水未进”，给公司带来了极大的资金压力，仅春节7天就损失了70万，而570余位员工的月工资支出则需200万。

每月18日为工资的下发日，为保障员工的生活不受影响，林蓬勃积极调动公司储备资金，并通过借钱等方式筹集资金，确保工资的正常下发。但令林蓬勃没想到的是，得知企业资金紧张，收到停业通知的员工们纷纷在群里发布了放弃工资的“承诺书”，让他大为感动。

“企业在，我们才能在。这个平台让我成长，没

有它，就没有我。”留守公司值班的桑干说。家在安徽的桑干原本打算春节期间在此帮忙，正月十五回家，但疫情的突发使他所在的阿里山路店取消了所有的春节餐饮服务，也切断了他回家的路。

特殊时期，桑干选择留在店里值班，和另一位同事在空荡荡的店内打扫卫生，看护原料、物资，为店里第一时间营业做好准备。面对没有任何收入的门店，他也第一时间上传了“承诺书”。

桑干告诉记者，18岁就出来打拼的他一直在都源工作，公司领导给予了他充分照顾，解决了他的住宿问题，并给了他很大的成长空间，两年时间，他从一个服务员成长为“掌锅”的人，对于公司的培养他感激在心。

“困难时期，我们不能忘恩，手头再累，也暂时的，总会过去。”桑干朴实地说。和桑干一样，都源的每位员工都在尽可能减少自己的生活开支，用自己的方式陪企业渡过难关。

尽管员工们一致要放弃所有工资，但林蓬勃还是要保障所有员工工资的下发。

“每位员工都有自己的家庭，甚至都有贷款，他们放弃的不仅仅是简单的工资，而是自己的‘生活’。”

感动于员工们的理解，林蓬勃和公司管理人员在努力通过多方途径进行资金的筹集。

据了解，目前1月份的工资已筹集完毕，将于2月18日全额下发，2月份的工资将通过企业贷款和其他方式继续筹集，保证员工生活不受影响。

与此同时，青岛西海岸新区制定出台了积极应对疫情促进经济发展的10条“新政”，在金融扶持、税收减免、社保缓缴等方面提出扶持举措，帮助企业渡过难关。

“疫情无情人有情，相信疫情很快会过去，我们会继续迎来我们的‘春天’。”林蓬勃说。