生冷食品包括哪些？什么是“无症状感染者”？官方答复

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生冷食品包括哪些？什么是“无症状感染者”？

青岛日报／青岛观／青报网讯 2月11日，青岛市市场监管局下发关于暂停制售生冷食品的通知，引起市民关注，有市民咨询哪些食品属于生冷类？此外，也有市民询问什么是“无症状感染者”，自己会不会是？对上述问题，有关部门答复如下。

一、哪些属于生冷食品？

生食类食品一般特指生食水产品。如常见的生鱼片、刺身等。寿司中如果使用生鱼、生贝类等肉片时，也涉及生食食品。南方常见的生食“醉蟹、醉虾”“鱼生”等未经有效杀菌消毒处理的淡水产品，也应注意。

冷食类食品指一般无需再加热，在常温或者低温状态下即可食用的食品，含熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。如市场上常见的有拌拉（凉）皮、白菜拌海蜇、凉拌猪头肉、拌黄瓜等无需加热后食用的菜品。酱牛肉等熟食卤味，如果是现场加热销售的，可以经营，且消费者购买后，应重新加热后食用。

自制饮品指经营者现场制作的各种饮料，包括冰激凌等。本次暂停经营的是自制饮品中的鲜榨果蔬汁类饮品。现榨果蔬汁，指以新鲜水果、蔬菜为原料，经压榨、粉碎等方法现场加工制作的供消费者直接饮用的果蔬汁饮品。不包括采用预包装的浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配而成的饮料。

本次暂停经营的是生食类食品、现场自制的冷食类食品和现场自制的鲜榨果蔬汁等食品，不包括有食品生产企业依法生产的预包装食品的散装销售行为。

二、什么是新型冠状病毒的“无症状感染者”

指的是没有明显的临床表现（如发热、乏力等）但病毒核酸检测呈阳性的人。目前发现的无症状感染者主要是病人的密切接触者，更多发生在家庭成员中。

无症状感染者会传染他人么？传染性强么？

无症状感染者也可能成为传染源。从目前的情况来看，无症状感染者所占的比例非常低，病情相对较轻，携带的病毒数量比较少，传播能力相对较弱，传播的危害也比较小。

我自己是不是无症状感染者？

如果在过去 14天中没有武汉及周边地区旅行史，且身边无家庭聚集性发病，无确诊或疑似病例密切接触史，不需要过度担心。如有上述情况，则应及时上报、及时隔离，进行相应的医学观察和诊疗。