乾隆帝为什么会让王公大臣吃白水煮猪肉？

乾隆帝赐给大臣的肉叫胙肉。

胙肉，并不是清朝才有。中国古代注重敬天法祖，而胙肉就是祭祀祖宗神灵的猪肉。在中国的文化里，这种祭祀的胙肉是饱含祖宗神灵带给我们的福分的，所以一般来说，在祭祀完毕后，胙肉都会被分而食之，相当于祖宗赐福。

而在清朝，吃胙肉则被赋予了极其重大的政治意义。

满洲人发源于白山黑水之间，气候恶劣，创业更加艰辛。据说当时满洲人没什么吃的，偶尔得到一些猪肉，拿白水煮一煮，大家分食，就这样挨过了寒冷的冬天。后来，清军进入山海关，建立了清朝，并逐渐走向盛世，满洲王公贵族们躺卧在功劳簿上，沉溺在温柔乡里，既无法提笔安天下，也不能上马定乾坤。

而且自乾隆朝以来，这种奢靡腐化之风更加严重了，乾隆帝忧心忡忡，于是将吃胙肉这一仪式放大，作为一项政治教化出现在满洲王公贵族的政治生活中，以此来提醒满洲诸王公贵族们不要忘本。

一般来说，乾隆帝会在重要节日期间，如新年朝贺之时，组织满洲诸王公贵族聚在一起，将白水煮出来的胙肉分给他们吃下。这种胙肉是不放任何调料的，吃起来寡淡无味，而且肥腻无比，极难下咽。

乾隆帝的想法很明确，一方面表示的是个祖宗赐福的意思，另一方面就是要强化祖宗创业艰难的印象，让他们在享受奢侈生活之时不要忘本，达到忆苦思甜的效果。

所以，每到吃胙肉的仪式，有些满洲王公贵族因为害怕吃不下这无味的猪肉，就只好在袖子里藏一些食盐，乘人不备撒在肉上，让肉多少有些味道，这样就可以顺利吃下去了。

乾隆帝得知后，便专门派御前侍卫在仪式上来回巡视，一经发现有谁在胙肉上动手脚，比如偷带食盐，那是要动家法的，而且肯定是严惩不贷。而且每个人的胙肉都必须要在仪式上全部吃完，不能剩下，更不可以偷偷带出宫去扔掉，否则更要严惩。