为什么越来越多的胃癌找上年轻人？常见不良饮食习惯，多做一个，离胃癌更近一步！

2019年11月份，颇有人气的网络歌手，不到35岁的“吾恩”发博表示，自己不幸被确诊为凶险的胃印戒细胞癌、皮革胃，引起广泛关注。

案例  

据吾恩自述，他3年前患有浅表性胃炎，8月开始，左下肋隐隐作痛，以胃炎治疗后时好时坏。由于偶尔便秘外无任何症状，故未引起多大注意。到11月时，胃再次隐痛，经胃镜及病理活检后确诊罹患癌症、皮革胃。

幸运的是，癌症没有发生转移，经全胃手术切除后，吾恩已顺利出院，并将接受后续治疗。癌症离每个人都并不遥远，尤其在癌症年轻化趋势明显的今天，更不能掉以轻心。但吾恩所患的胃印戒细胞癌究竟是什么？为何越来越多的年轻人罹患胃癌？面对致命威胁，我们又该如何防范？

什么是胃印戒细胞癌、皮革胃？

我国是胃癌大国，每年新发病例约有67.9万，占全世界的47%左右！据近年的流行病学调查显示，弥漫型胃癌，尤其是胃印戒细胞癌的发病率显著升高。那么，这个胃印戒细胞癌究竟是一种什么样的胃癌？与我们熟知的胃癌有什么不同？

1、胃印戒细胞癌概述

胃癌是胃粘膜上皮恶性肿瘤的统称，包括不同的病理类型，如：腺癌、腺鳞癌、鳞癌等，就像水有井水、河水、溪水、海水之分一样。但胃癌中又以腺癌最为常见，占90%左右，胃印戒细胞癌就是其中一种，因其癌细胞形似戒指而得名。约占胃癌的9.9%，多发于中青年。

2、病程进展快，又难发现，恶性程度高

胃印戒细胞癌属于低分化癌，即癌细胞分化程度低，明显异于正常细胞。其恶性程度高，生长快，转移率高。如果能在早期发现，癌细胞多局限于粘膜层，很少有淋巴结转移，生存率较高，预后较好。但这类胃癌不同于普通肿瘤突起的球状，而是在胃壁里弥漫分布，在黏膜下层悄悄地浸润，可能表面一点点的糜烂，底下已经晚期了，有时候连胃镜都难发现。加上这类病症主要表现为纳差、早饱，也不易受到重视。所以，大部分印戒细胞癌发现时均属进展期，预后差。

3、胃印戒细胞癌可致皮革胃

胃印戒细胞癌能使黏膜皱襞消失，胃腔缩小，胃壁全层增厚、变硬，蠕动减弱或消失，甚至无法收缩，就像皮革一样，因此称其为“皮革胃”。

皮革胃型胃癌，病程进展极快，癌组织的浸润深度更广，且可伴有淋巴结和腹膜转移，预后较差。有数据统计，约41%的患者确诊时肿瘤已无法切除；对于肿瘤已切除的患者，98%的肿瘤已穿透胃壁，95%的肿瘤有淋巴结转移！

这些常见生活习惯是诱发胃癌的重要危险因素

印戒细胞癌，是胃癌中预后很不好的一种癌症，中青年、特别是有家族史的人一定要注意筛查。与此同时，对于其他类型胃癌的防范也不能松懈，生活中应积极避免不良习惯。

1、共餐制：易感染幽门螺杆菌

早在2017年，世界卫生组织就将幽门螺杆菌定为1级致癌物。一旦感染，会使胃癌风险增加4~6倍。而根除幽门螺杆菌，可使胃癌发病率降低39%。目前我国幽门螺杆菌的感染率约58%~64%，即有近8亿人感染！它能通过口-口、粪-口传播，除了不注意卫生等，共餐制也是幽门螺杆菌感染的一重要原因。生活中应积极进行分餐制或使用公筷，特别是已有成员感染了幽门螺杆菌的家庭。此外，口腔牙周部位也可能存在幽门螺旋杆菌，一定要注意口腔清洁，包括使用牙线等。

2、腌制食物：高盐

腌制食物是国人餐桌上的“常客”，其特点就是高盐。而高盐会对胃粘膜造成直接伤害，增加致癌物质的易感性。同时，受损的胃粘膜在不断修复的过程中，有可能发生基因突变，增加胃癌风险。建议严格控制摄盐量，每人每天不宜超过5g盐，包括其他食品中的“隐形盐”。另外，可巧用葱姜蒜、八角、花椒、胡椒、醋等调料，辅助调味，减少用盐量。

3、夜宵：吃太晚

无论在我国的哪个城市，夜宵店内常常都是座无虚席。但你知道吗，晚上20点~24点被称为“胃癌时间”。

这是因为胃排空的时间大约是3~4小时，而20~24点进食后，很快就会睡觉，此时胃肠蠕动会减慢，尚未完全消化的食物长时间停留在胃中，容易损伤胃粘膜。

此外，如果夜宵属于额外加餐，相当于增加了胃部负担，长期如此，损伤、糜烂、溃疡等容易找上门，甚至诱发胃癌。建议晚餐不宜过晚，与睡觉时间应至少间隔4小时以上，让胃完全排空。

4、烤馒头片：吃错主食

在烧烤食品中，烤馒头片十分常见，外脆内软的口感受到很多人喜欢。但烧烤容易产生丙烯酰胺这种2A级致癌物，而且烤馒头片更甚。

经检测，烤鸡翅中致癌物的含量为1.7微克/千克，而烤馒头片中的致癌物含量为3.9微克/千克，是鸡翅的两倍多。这是因为烧烤时碳水化合物比动物脂肪碳化更完全，更易产生致癌物。长期食用，难免增加胃癌风险。

部分疾病也会增加胃癌风险

除了不良的饮食习惯，一些疾病也容易增加胃癌风险。比如：

1、慢性萎缩性胃炎

慢性萎缩性胃炎患者的胃粘膜萎缩变薄，对胃的保护能力下降，还可伴有肠化生或不典型增生，是多种疾病的致病因素，也属于胃癌的癌前病变。如果不积极治疗，久而久之，很可能发展为胃癌。

2、高血糖

现代医学认为，糖尿病与肿瘤关系非常密切，高血糖会通过损伤血管、降低机体免疫力等方式增加癌症风险，比如：胰腺癌、乳腺癌、结直肠癌、卵巢癌、胃癌、部分食管腺癌等多种癌症。

3、胃食管反流

食管环境偏碱性（pH值约7.47），而胃的环境是酸性（pH值约1~3），经常发生胃食管反流，食道下端很容易损伤。而机体为了修复损伤，会在食管受损部位长出胃粘膜，以抵御酸性环境。这种长出胃粘膜的食管，被称为Brratt食管，属于癌前病变。机体在修复损伤的过程中，也可能会发生基因突变，导致食管与胃交界处形成癌症。

4、肥胖

肥胖人群胃部压力较高，更易导致贲门口松弛，引起胃食管反流，增加近端胃癌风险。如果体重指数达到超重或肥胖，胃癌发病率提高百分之六十几。目前，我国胃部其他部位的肿瘤发病率在下降，但贲门口处胃癌的发病率在升高，这与肥胖有非常大的关系。

降低胃癌发病率，预防、检查双管齐下

远离胃癌，要从预防和筛查两方面入手，远离危险因素，及时发现、治疗病变，都能大大降低胃癌发生风险。

1、改善饮食结构

饮食上，要注意碳水化合物、抗氧化营养素、可溶性纤维素、脂肪酸比例四种营养素搭配合理，比如：可以用粗杂粮替换部分精米白面，多吃蔬菜水果，经常更换油的种类等。此外，还要保证食物种类尽可能的丰富，每周至少食用25种以上食物，营养更全面。

2、调节肠道菌群

肠道是人体最大的免疫器官，人体70%的免疫力来自肠道，70%的免疫球蛋白IgA在肠道，不少学者认为肠道的健康程度与寿命息息相关。增加肠道有益菌的数量，调节好肠道菌群，就相当于增强抵抗力，对降低胃癌风险大有好处。平时可适当多吃酸奶、纳豆、泡菜等发酵食品，也可直接购买益生菌制剂。

3、制酸护膜粉

【组成】乌贼骨200克、煅瓦愣子200克、珍珠粉10克、陈皮100克。

【用法】研成细末，每次6克，每日三次，有助于防止胃酸损伤胃粘膜，具体用法用量需遵医嘱。

4、做好定期体检

最早期胃癌的5年存活率可达71%，最晚期胃癌的5年存活率只有4%，可见及时发现多么重要。40岁以上人群，无论有无不适症状，都应该进行一次胃镜检查。如果没有胃病表现及不良饮食习惯，可3~4年检查一次；如果有胃炎、胃溃疡等基础疾病，建议每年检查一次。而幽门螺杆菌感染者、饮食习惯不良者、有胃癌家族史者、有胃病病史者，都属于胃癌高危人群，更应该做好一年一次的胃镜检查，甚至在40岁以前检查。