钙奶饼干是什么?如果一本正经的问一个青岛人,他也许一时间也答不出:“就…钙奶饼干啊”。在青岛人眼中,钙奶饼干这个名词不需要解释。从1950到2020,它的味道滋养了四代青岛人从小到老的味蕾,从婴儿吃到老人、从没牙吃到没牙。
没有一个青岛人,能拒绝这片饼干。
钙奶饼干很老旧它没有繁琐的工序,比不得北京的驴打滚、天津的麻花,更不如苏杭船点那般有精妙都是工艺。口味也单一的要命:鸡蛋、面粉加
牛奶
,喜欢这种味的外地小伙伴并不多。
然而历经70年、4代人的滋养,最能理解钙奶饼干的依然还是青岛人。之于青岛人,
钙奶饼干的意义绝不仅仅止于一种食物这么简单。
01
青岛:一座沉迷钙奶饼干70年的城市
(云南路127号的“青食”老厂区旧照)
钙奶饼干的全称叫做“青食钙奶饼干”,“青食”指的是“青岛食品股份有限公司”,诞生于1950年,建国后的第二年。最早的青食主要生产糖果、干果一类的小零食,经过十几年的发展在青岛地区也小有名气,其主打产品是青岛人耳熟能详的——高粱饴。
(早期钙奶饼干的油纸包装,以前经常用来包书皮 )
而钙奶饼干的诞生则代表了青食集大成之作,极简的命名表达一切:“钙”是儿童第一急需,“奶”则是获取它的首选途径。这种功能性导向逻辑,让钙奶饼干的一切生而硬核。
1977年旧照钙奶饼干生产线
七十年代供应钙奶饼干的票据
1961年,第一批“青食”钙奶饼被列入“计划供应”的婴儿食品,由此开启了畅销之路。看名字就知道在那个物质匮乏的年代,“钙”和“奶”严格意义上都属于高级的营养供应。早期钙奶饼干也跟其他副食品一样凭票供应,每家每户只限两包。
(八十年代的“新”款蜡纸包装)
逢年过节,钙奶饼干也是那个年代的人们眼中最体面的礼物。到要紧的亲戚家串门,往往都带着装满青岛饼干的红色喜袋。临走时,连喜袋与饼干一起留在亲戚家。
(九十年代的钙奶饼干手工包装生产线 )
当然跟其他诸如麦丽素、麦乳精一类的高档货不同,钙奶饼干同时兼具了美味、充饥,而又补充营养的实用要素。尤其是后者,对于普遍讲究里子的青岛人来说,简直是购物礼赠的不二之选。
(还要这老式的蛋奶饼干,吃没吃过?)
说起来有些引人发笑,听老一辈的人讲过:从贫苦年代过来的人们,为了省钱往往把别人带来的礼物再转赠给另一方。所以,有时候这一提包的钙奶饼干会经历数手最后完璧归赵。这个在今天看来略显苦涩的故事背后投射的,也是那个时代钙奶饼干广受欢迎和认可的影子。
内容综合自:青岛日报、青岛电视台、网络等
图片来源:青岛城市档案论坛、青岛日报等
2020-01-19 回澜听涛
2020-01-20 青岛新闻网
2020-01-20 青岛新闻网
2020-01-20 青岛新闻网
2020-01-20 青岛日报
2020-01-20 青岛日报
2020-01-20 青岛新闻网房产
2020-01-20 青岛日报
2020-01-20 青岛新闻网
2020-01-20 青岛新闻网