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绘画＠苏和平
苏和平老师是土生土长的崂山人，他生在崂山，长在崂山，工作在崂山，生活在崂山，对家乡的感情尤其强烈。他住在崂山仰口一处僻静的小院，自称“山里人”， 崂山多情的海、农家小景、收获的鱼蟹、停歇的渔船…．．．都是苏老师笔下用情描绘的对象。由此，他的作品大多立足本地，有着浓厚的乡土特色。
30多年来，苏和平老师笔耕不辍，在教学之余，遍览家乡的青山绿水，将自己的感情融入其中，使水彩画艺术上升到了一个新的高度。一年四季，他不停懈的追求，他想告诉世界，在青岛，在崂山脚下，不仅有美丽的传说，还有挥之不去的水彩艺术。这是一种情怀，对这片山、这片海、这块土地的痴痴热爱。靠海吃海的青岛人有吃干海鱼的风俗，而要说晒鱼哪里最好，崂山区王哥庄街道的港东码头就是其中之一。每年深秋初冬都是这里的居民忙着晒鱼的时间。从海里打捞上来的鲜鱼经过清洗、卤制、风干，两三天时间就成了美味的晒鱼，面包鱼、鲅鱼、老板鱼等应有尽有。这种场景被苏和平老师收录在他的画中，现在我们就跟随苏和平老师的画笔，认识一下崂山的美味晒鱼。
《崂山海鲜》系列
创作时间：2019年12月
尺寸39cmx29cm
晒鲅鱼
崂山本地通常把不加盐做的自然晾晒的鱼称为“甜晒鱼”，经自然风干的鱼，外干里嫩，口味独特，深受食客的喜爱，也是冬天必备的美食。
“港东晒鱼鲜天下”，王哥庄街道港东社区，地处崂山北麓，三面环海，这里制作独具特色的甜晒鱼、一卤鲜鲅鱼、汤腌鱼等干海产品，吃起来口感好，原汁原味，深受大家喜爱。
去崂山渔家宴必须要点的就是咸煎鲅鱼玉米饼子。渔家挑选比较大的鱼来做咸煎鲅鱼，做鱼的同时在鱼的周围烀上一圈玉米面饼子，用小火慢慢炖，停火后再焖一下，那滋味简直不能更美妙！
晒老板鱼
老板鱼肉多刺少，无硬骨。其肉可鲜食，但更多的是腌制加工成淡干鱼干。被视为过春节不可缺少的“年货”。干老板鱼拌韭菜，是崂山的一道特色美味。
干鱿鱼，用水浸泡一下，上锅一蒸，撕成条状，即可食用，制作简单，美味，有嚼头，吃起来特别过瘾。
安康鱼虽然长得丑陋，但因为它全是野生，而且味道鲜美，鱼肉异常细嫩，逐渐受到大家的青睐。安康鱼炖海水豆腐是崂山农家宴的一道特色美食。
蛎虾是纯粹的海捕虾，蛎虾尽管个头不大，但味道极其鲜美，青岛虾的种类有很多，而蛎虾却独得青岛人的专宠。
虾虎
崂山农家乐里的海鲜要数虾虎最为广泛了，在崂山这种虾的俗名叫琵琶虾，因为像弹琵琶一样，在很多地方叫皮皮虾，清蒸尤其鲜美，汁鲜肉嫩。
海螺
海螺是我们常吃一种海产品，做法有很多。如清蒸海螺，能够将海螺的原味更好的保留，肉质鲜嫩，味道鲜美。黄瓜炒海螺也是崂山农家宴的一道特色菜，深受大家喜爱。
崂山区王哥庄会场海域，每逢退潮之后便会有许多人赶海。这里的海域水质好，无污染。这里挖出的蛤蜊味道特别鲜美。蛤蜊品种至少有五种以上，常见的有花哈蜊、沙蛤蜊、西海蛤蜊等。
俗话说：“开凌梭，鲜得没法说。”吃开凌梭也是崂山人早春最爱的美食之一。当春日暖阳降临，薄冰消融，休眠了一个冬天的梭鱼再次活跃起来，这时候捕捞上来的梭鱼，渔民们习惯称之为“开凌梭”，是开春后捕捞上来的第一批鱼种，素有“开春第一鲜”的美誉。清炖只需加入清水小火慢炖即可，汤汁清，味道鲜，肉质嫩，味美诱人。
转自：崂山文艺
2020-01-08 青岛新闻网综合
2020-01-12 青岛新闻网
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2020-01-12 青岛早报
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