60万斤"健身鱼"上市 三文鱼明年产量120万吨

早报12月25日讯 我市通过尝试“南鱼北养”的养殖方式,今年大约将有60万斤鱼可以上市,除大黄鱼外,还有黑头、鲈鱼、红加吉。由于这些鱼从南方来到青岛海域生长,要经过半年多的自然放养,单条重量会有所下降,致使鱼肉更结实、味道更鲜美,成了不折不扣的“健身鱼”。

60万斤深海养殖鱼上市

“禁渔期4个月,老百姓没有鱼吃怎么办?”25日上午,青岛市海洋发展局局长苟团年做客《行风在线》时表示,青岛市民的餐桌离不开海鲜,休渔期没有鱼吃,市场需求引发过度捕捞、违法捕捞,其中的供需问题不能一味地“堵”,而应尽可能“疏”。我市通过尝试深海网箱养殖,其中的“南鱼北养”养殖方式,今年约有60万斤鱼上市,其中包括大黄鱼、黑头、鲈鱼、红加吉等。苟团年介绍,在南方野生的大约两斤重的大黄花鱼,市面上可卖到三四千元一斤。而在青岛,大黄花鱼很多时候也就百八十元一斤,而且即使嘴刁的青岛人也吃不出“土腥味”,有些青岛人禁不住怀疑自己是不是买了“假黄花”。

福建大黄鱼来青“健身”

记者采访了解到,我市今年创新实施的“南鱼北养”模式,利用南北海水温度差异,引进大黄鱼、真鲷等大规格鱼种,通过灯光诱集周边水体浮游动物供鱼类竞争食用,降低鱼肉脂肪含量。其中,今年7月采用南北接力的方式,从“大黄鱼之乡”福建宁德运到青岛。这些大黄鱼在南方水域生长1年左右,运到青岛时单条重量在两斤左右。然后选择了海流较强的石雀滩水域放养。由于大黄鱼有很强的逆水性,喜欢迎着水流游动。因此深水大网箱中的大黄鱼就像上了“跑步机”,需要不停地逆水游动。散养在15米至30米深水的大黄鱼不投饵,让鱼自然觅食,经过半年时间,鱼的单条重量从两斤下降到1.8斤左右,鱼肉更结实、味道更鲜美,成了不折不扣的“健身鱼”“健康鱼”。

三文鱼明年产量120万吨

不少青岛人爱吃三文鱼,目前我市正在冷水滩进行三文鱼等多种深海鱼养殖。苟团年介绍,我市三文鱼养殖的第一个网箱已经下海,明年第二个网箱下海,预计总共可达到120万吨的养殖规模。此外,青岛将加快推进国内首套养殖工船项目,该项目一次性可养殖鱼类8万吨,并可以在海中根据鱼类不同的生长规律结合生态环境进行自然养殖,为青岛市民提供更为丰富的海洋产品。