这种美食，很多青岛人爱吃 但小心有虫！

九月团脐十月尖，

持蟹饮酒菊花天，

每年的这个时节，

很多青岛人的餐桌上

一定少不了美味的螃蟹！

但要注意的是，

螃蟹这个让人“欲罢不能”的美食

吃不对，

那可是要肺里、脑子里长虫子的，

重则一辈子留下后遗症！

近日，28岁的小伙子骆某（化名）带着自己的好兄弟张某（化名）找到杭州浙江大学医学院附属第一医院感染病科副主任、中华医学会寄生虫病诊治学组组长黄建荣主任医师，主动说他俩很有可能得了肺吸虫病。

原来，不久前，骆某与张某其他三个儿时就玩在一块的朋友相约周末郊游浙江仙居，纷纷下到小溪里一起打闹，到处翻石头抓小螃蟹。抓了七八只螃蟹后，其中一个小伙突然提议，这里溪水清澈，没有污染，这些小螃蟹肯定鲜得很，于是四个人坐在溪边，把螃蟹分了，扯掉螃蟹脚和螃蟹壳生吃了下去，“果真鲜嫩！”四个人吃完还意犹未尽。

其实，真正有危害的是囊蚴，就是青少年期的肺吸虫，人在进食未经煮熟的带有囊蚴的淡水蟹或蝲蛄，或食用半熟的被囊蚴感染的野生动物肉，或生饮被囊蚴污染的溪水后，囊蚴通过口感染，在胃和十二指肠内囊蚴破裂，幼虫脱出并穿过肠壁进入腹腔，穿过横膈入胸腔和肺，在肺内发育为成虫，

还可寄生于多种组织器官，如脑、脊髓、胃肠道、腹腔和皮下组织等，产生相应症状，严重时会造成不可逆的后遗症

。

看完骆某四兄弟的遭遇，很多人会暗自庆幸还好没吃过生螃蟹，但注意了！醉蟹也是生食，经过酒泡一下根本就不能杀死肺吸虫，所以吃醉蟹有感染风险。另外，还有别乱喝看似清澈的溪水，说不定被感染过，也有感染可能性。但也不要害怕，经过高温煮沸后，肺吸虫可以被完全杀死。

显微镜下，不管家养还是野生黄鳝，都有颚口线虫。当人吃了带颚口线虫幼虫的鱼类，它会像无头苍蝇在人体内乱窜。进入眼睛可致失明，进入大脑还可能致命！不过，只要达到沸水温度，煮熟煮透，颚口线虫就会死亡。

广西一名男子，常吃淡水鱼生鱼片，肝脏上长了上百条瓜子仁状的虫子，它们就是通过生吃淡水鱼进入人体的！有的病人肝脏上甚至有上万条虫子！但只要加热超过90度，几秒钟肝吸虫就会死亡。

牛带绦虫是人体中较为常见的一种寄生虫，成虫为乳白色，扁平状，分为一节一节的。牛带绦虫很长，最长的可达4-8米。

为了确保安全，吃牛排还是选择全熟的吧，如果要追求口感，在保证采购和加工过程安全的前提下，至少也要七成熟。

几乎所有哺乳动物和鸟类都可以传染弓形虫，而且感染几率很高。

人的传染源主要来自于这些动物的肉类，比如涮牛羊肉的温度不够、时间过短、吃生肉、切肉案板被污染、未消毒的感染的牛羊奶等等。

贵州遵义市桐梓县一名青年，天天晚上都要吃一盘田螺，渐渐地他的眼白、皮肤都呈现出淡绿色，并且腹痛。医生最终从他的胆总管里取出4条长约10mm、宽约8mm的肝片形吸虫。