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但在老青岛人眼里真正的“虾虎”是穴居于浅海及海湾低潮线附近的泥沙中需要用毛笔钓上来的脑袋像龙虾，身体像皮皮虾，外壳较软的＂海蜂子＂它的学名叫做＂蝼蛄虾＂
＂海蜂子＂一年四季都有
但中秋节后到元旦这段时间最多最近灵山湾前海＂海蜂子＂又多了起来引来不少好手捕捉……
中午12时许西海岸新区灵山卫街道前海海域开始退潮61岁的张明军身着短裤脚踩凉鞋提着一个塑料水桶踩着松软的细沙与同伴一起向沙滩深处走去他们要去用毛笔钓＂海蜂子＂
钓“海蜂子”的门道真不少
9月17日中午，记者在灵山卫街道南端的月亮湾海域看到，此时的沙滩上，已聚集了六七十名赶海人，他们三五成簇在忙活着。有的捉蛏子，有的挖蛤蜊，但更多的人是在钓“海蜂子＂。
“钓‘海蜂子’需要一些门道，不像蛤蜊那么好抓。＂说话间，只见张明军手持锄头，将面前的泥沙表层刨开，泥沙逐渐在四周围成了垄，一个个一元硬币大小的小孔显露出来。＂这些都是‘海蜂子’的窝。＂老张告诉记者。
记者注意到，他放下锄头，拿起细木棍，对准小孔，一根根插进去，眼睛紧盯着木棍，突然有一根木棍开始左右晃动了，他赶紧把木棍换成毛笔，轻轻动几下，另一只手等在洞穴外面，当“海蜂子”两只大螯即将出来的时候，迅速捏住它，整个提出来。
钓“海蜂子”要眼疾手快
在青岛北站附近的海岸也有人钓“海峰子”
张明军介绍，“海蜂子”这种海鲜，特别喜欢干净，气性还特别大，当地渔民深知它们的这种特性。“我们在洞穴插上一根小木棍，‘海蜂子’发现洞穴有异物进入，马上开始用大螯将小木棍顶出，我们发现小木棍摆动，就赶紧将木棍换成毛笔去逗它，海蜂子感觉毛茸茸的不舒服，就生气了，于是用大螯钳住毛笔使劲往外推，我们顺势赶紧提起毛笔，‘海蜂子’也顺势被带出洞穴外了，于是赶紧将它抓住。”张明军说。
这一系列的动作看似简单，但是必须有耐心，手疾眼快，动作要一气呵成，“海蜂子”又缩进洞里去了，就不好捉了，因此需要长久的练习才行。
记者看到，不到15分钟，张明军就钓出十几个＂海蜂子＂。＂我一般就地卖给来玩的游客，也有酒店采购人员过来收的，25块钱一斤，平均一天下来能赚200块钱左右。＂张明军说。
“海蜂子”的吃法
＂海蜂子＂它的吃法很多，可以裹上面糊、鸡蛋，直接放到油里炸；也可以倒上料酒放点盐腌几十分钟，然后清蒸着吃；另外放上葱姜辣椒直接爆炒，味道也不错。
“海蜂子”中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
老青岛人对海蜂子特别有感情以前胶州湾盛产海蜂子闹饥荒时，青岛人靠吃它走出困境由于环境问题海蜂子一度几乎绝迹近年来由于水质改善海蜂子重新“复活”再次成为青岛人餐桌上的一道美味
我大青岛越来越美了
（来源：青岛早报）
2019-09-18 在青岛
2019-09-18 青岛日报
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