从农村走出来的厨师长 凭啥赢得众食客的芳心

青岛新闻网8月27日讯（文/庞为 图/魏世洲）在青岛，有一位厨师长叫王波，今年45岁。掌勺25年，他用一手地道的鲁菜海鲜赢得了众多食客的芳心。

1994年，从农村走出来的王波开始了厨师生涯，从此爱上了这一行。

烹饪鲁菜海鲜，食材新鲜最重要。一道爆炒螺片，每个海螺他都要亲自挑选。

为了尽可能保持海鲜原本的味道，他坚持不放味精。

像蒸梭子蟹这样的菜肴，火候最重要。

带着浓郁乡村风味的玉米面煎鱼也是他的拿手菜之一。

好手艺带来可观的年薪。王波说他很感恩，非常珍惜自己的职业。