青岛新闻网8月22日讯(文/庞为 图/魏世洲)2018年春节,在青岛西海岸经营一家摔面馆的孙竹青一夜成网红——他的小店上了《舌尖上的中国》。
胶东摔面是有近300年历史传承的胶东特色美食,已被列入山东省非物质文化遗产。摔面与拉面不同,它的制作重点不在于面团的拉扯,而在于摔打。
精通摔面的师傅能把面条摔打成头发丝一样细。
一夜成名,让孙竹青的小店格外红火,每天都有食客慕名而来,不光要尝面,还要拍照。
如今小店每天能卖出300碗摔面,年纯利15万元。
走红已经一年多,小店也告别了天天排长队的最火时刻。孙竹青很享受平淡下来的日子,他就想专心给每位食客做好面,让他们不虚此行。
青岛新闻网 2019-08-22
青岛日报 2019-08-22
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