青岛人最经典年夜饭大合辑！最后一道你家肯定有

今晚就是除夕啦！！

年夜饭也该备起来啦！

虽然家家的年夜饭都不一样

但青岛人的年夜饭都有一个共同的特点

就是都会有各式的海鲜！

先给大家回忆一下往年的年夜饭↓

（大虾很醒目）

（红酒配年夜饭，哎呦，不错哦！）

（色香味俱全这家的年夜饭可真丰盛！）

（虾不在多，长度要够，请参考邻居盘中的鱼）

（只有我一个人觉得碗很漂酿嘛～）

（凉拌菜、饺子，生活真需要）

（吃藕就要姜丝甜口儿～～）

（蹄子冻白肉蘸蒜泥，蒜香的土豪原来在这里～）

怎么样

是不是哪桌都少不了

二三四五…道海鲜大菜

现在

小编就送上

各式青岛特色年夜饭

以供参考

让你的年夜大餐

制霸朋友圈！

蒸大枣馒头

在过年的时候，青岛人必备的一道主食就是蒸红枣馒头，寓意在新的一年里生活红红火火，早早起来，还有驱邪祈福的含义。

煮饺子

大年三十晚上辞旧迎新，一定要吃饺子，海鲜馅的饺子在青岛最受欢迎。饺子的形状像元宝状，象征着财富遍地，金银满屋。一锅饺子中只包上几个带有硬币的，谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交好运，有吉祥之意。

大虾烧白菜

这是海边人家特有的美味，青岛人最爱、也是经典的鲁菜的菜式之一。白菜有“百财”的意思，配上鲜美的大虾，清爽不腻，张罗一桌好菜时，最是锦上添花。

炸鱼

一般以黄花鱼为主，其次是刀鱼段，再次是小偏口鱼，有时候还有小棒鱼。

海参猪蹄（流亭猪蹄）

过年一定要吃猪蹄，希望来年“发财就手”，红彤彤的猪蹄，劲道又不油腻，还是美容圣品，不论是炖猪蹄、还是经典的流亭猪蹄，都受全家人的热爱。

熏鱼、灌肠

腊月里，青岛人家家户户都会熏鱼、灌香肠，仿佛整个城市到处都挂着，壮观得不得了。腌制好的鲅鱼、切片的香肠摆成盘，就成了极其惹味的佳肴。

年年有鱼

青岛银的年夜饭必须有道鱼菜，年年有余（鱼）嘛，青岛的鱼类比较多，吃得最多的是鲅鱼，红烧鲅鱼、清蒸鲅鱼，也有炖黄花鱼，还有人家做糖醋鱼，反正没有鱼就不是完整的年夜饭。

蒸海鲜

各种海鲜蒸出来能自己组一桌～上面发的这四样算是很经典的老四样，水煮大虾，蟹子，虾虎，蛤蜊，还有不少人家会煮海螺、扇贝～

崂山菇炖鸡

年夜饭上总是少不了鸡肉的身影，无论满满一盆的炖鸡、炒鸡、凉拌……光是一只鸡就可以做出各种各样的花头。

红烧肉

每逢过年，家里总是要有一碗红烧肉的。青岛的红烧肉，必须是猪五花肉，上色主要靠酱油，这样吃起来才能有软硬层次。

比管炖豆腐

豆腐谐音“兜福”，比管也是海边城市最鲜美的食材，豆腐和什么搭配都是鲜美，和比管一搭更是绝配，活色生香，情调要有，滋味更要有。

炒合菜

青岛人过年，一定要吃‘和菜’，就是把菠菜、红白萝卜、粉条拌在一起，寓意新的一年和和美美。

炸丸子

一般以萝卜丝丸子和地瓜丸子为主，萝卜丝丸子还会分胡萝卜丝丸子和纯白萝卜丝丸子，有时候还有杂拌吃的，在青岛比较经典的是白萝卜丝丸子和地瓜丸子。

炸套环

小时候最爱吃的一种点心，现在吃的人少了，青岛银一般把这种面食花样叫“炸花儿”或炸小麻花，吃起来脆脆甜甜。

哈啤酒

过年不得整两瓶，青啤绝对是餐桌必备！

青岛还有个习俗

就是年夜饭做的菜必须是个双数

好事成双

图个吉利

每次掌勺的都会过来数数～

说了那么多菜

今晚的年夜饭

嫩是不是心里有数了呢？

你们家年夜饭都是啥呀

一起来分享一下吧～